Пицца "Цезарь"

4.5

Наталья Владимировна Т.Все рецепты повара

Наверное, все пробовали салат, который называется «Цезарь». По классическому рецепту основными ингредиентами этого блюда являются: курица, листья салата, помидоры, сыр, а также специальный соус. Мы хотим вам предложить приготовить пиццу с таким же названием. Для этого нам нужно замесить дрожжевое тесто, подготовить помидоры, куриное мясо, сыр, листья салата (Лолло Росса), а также компоненты для соуса. Пицца будет иметь фантастический вкус, от которого будут в восторге все.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г

Молоко150 мл

Дрожжи25 г

Растительное масло3 ст. л.

Соль морская1,5 ч. л.

Сахар1,5 ст. л.

Яйца1 шт

Масло сливочное40 г

Сыр твердый200 г

Куриное мясо500 г

Помидоры1 шт

Томатный соус1,5 ст. л.

Специипо вкусу

Майонез3 ст. л.

Листья салатапо вкусу

Сырный соус1 ст. л.

Цена:средне

Приготовление

Сначала нам нужно сварить куриное мясо. Для этого его отправляем в подсоленную воду и варим в течение 30 минут.

В это время в глубокую тарелку отправляем дрожжи, которые нужно измельчить, сахар, а также теплое молоко. Тщательно все перемешиваем и ставим в теплое место на 10 минут.

В отдельную емкость отправляем яйцо. Взбиваем его венчиком, а затем сюда добавляем растительное масло и морскую соль. Все перемешиваем.

Теперь растапливаем сливочное масло. Оно не должно быть горячим. Отправляем в яичную массу. Добавляем сюда опару. Все тщательно перемешиваем.

В несколько этапов в полученную массу всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто сначала в миске, а затем на рабочей поверхности. Накрываем тесто пищевым пакетом и оставляем подходить примерно в течение 60 минут.

В это время необходимо подготовить все компоненты начинки. Сначала нам необходимо натереть на крупной терке твердый сыр.

Далее моем помидор. Обсушиваем его бумажным полотенцем, удаляем плодоножку и нарезаем мякоть тонкими полукружочками.

Вареное куриное мясо, в зависимости от вида, отделяем от костей и разделяем руками на волокна.

Тесто подошло. Обминаем его руками и разделяем на части. Два кусочка теста раскатываем скалкой в два круга, толщиной 0,5 см. Перекладываем их в формы, смазанные растительным маслом.

Руками растягиваем тесто по всей форме, формируя при этом небольшие бортики.

Теперь тесто смазываем соусом и посыпаем специями. Заметьте, все ингредиенты для начинки условно разделяем на две части.

Далее на тесто отправляем мясо курицы, а также помидоры.

Посыпаем пиццу сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

В это время нужно приготовить соус. Для этого в отдельной тарелке смешиваем майонез и сырный соус. Отправляем полученную массу в кондитерский мешок.

Также нужно помыть и слегка обсушить листья салата.

Пицца приготовилась, поэтому перекладываем ее на сервировочную тарелку. Добавляем сюда листья салата, которое нужно измельчить руками. Делаем сеточку из соуса, который мы приготовили.