Піца "Пепероні"

Спочатку приготуємо опару для тіста. У глибоку миску вливаємо теплу воду і всипаємо сюди цукор, подрібнені свіжі дріжджі, а також буквально столову ложку просіяного пшеничного борошна. Усе перемішуємо і відставляємо в тепле місце буквально на 5-10 хвилин. Миску при цьому потрібно накрити чистим рушником.

Через 5 хвилин в опару відправляємо сіль, а також оливкову олію. Ретельно все перемішуємо.

Далі сюди додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто спочатку ложкою, а потім руками. Залишаємо підходити за кімнатної температури.

У цей час приготуємо начинку. Зокрема, нарізаємо ковбасу максимально тонкими кружечками.

Після цього нам знадобиться сир «Моцарела». Натираємо його на великій тертці і поки відкладаємо.

Тепер миємо та обсушуємо базилік. Подрібнюємо його ножем і відправляємо в томатне пюре, тобто в перетерті помідори. Сюди також додаємо сіль та чорний мелений перець. Ретельно все перемішуємо.

Тісто підійшло, тому відправляємо його на робочу поверхню, посипану борошном. Розкачуємо тісто в тонкий пласт у вигляді круга. Формуємо бортики.

Далі нам знадобиться формочка для піци. Змащуємо її рослинною олією і відправляємо сюди тісто.

Змащуємо тісто соусом і покриваємо натертим сиром.

Викладаємо на сир ковбасу. Ставимо у розігріту до 230 градусів духовку і готуємо впродовж 5-7 хвилин (у режимі «піца»). Час приготування залежить виключно від вашої духовки.

Піца готова. Дістаємо її з духовки, розрізаємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Смачного!