Домашня піца

Анна Михайлова

Анна МихайловаВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте піцу, але вам набридло її купувати в різних закладах харчування, пропонуємо створити цей кулінарний шедевр у себе на кухні. Для цього вам лише знадобляться інгредієнти для дріжджового тіста, трішки томатного соусу або кетчупу, а також улюблена начинка та сир.

Інгредієнти

Пшеничне борошно2,5 склянки

Вода1 склянка

Сухі дріжджі7 г

Сіль0,5 ч. л.

Цукор1 ч. л.

Рослинна олія3 ст. л.

Кетчуп4 ст. л.

Часник4 зуб.

Ковбасаза смаком

Помідори1 шт

Консервовані печериці1 банка

Сир голландський350-450 г

Оливкиза смаком

Зеленьза смаком

Ціна:середня

Приготування

На першому етапі приготуємо тісто для піци. Для цього у глибоку миску вливаємо теплу воду і всипаємо цукор, сіль та сухі дріжджі. Усе перемішуємо і залишаємо за кімнатної температури на 15 хвилин.

Через зазначений час в отриману масу вливаємо олію, усе перемішуємо. У декілька етапів додаємо сюди просіяне пшеничне борошно. Спочатку тісто замішуємо ложкою в мисці, а потім продовжуємо руками на робочій поверхні.

М’яке та еластичне тісто відправляємо в чисту миску і змащуємо олією. Накриваємо чистим рушником або харчовою плівкою і залишаємо за кімнатної температури на 60 хвилин.

У цей час потрібно приготувати соус. Для цього чистимо часник. Пропускаємо його через прес і відправляємо у невелику тарілку.

Додаємо до подрібненого часнику кетчуп або томатний соус. Ретельно все перемішуємо. Соус для піци готовий.

Тепер приготуємо всі компоненти для начинки. Для цього ковбасу нарізаємо тоненькими кружечками, оливки – кільцями, помідори – напівкружечками, а печериці варто спочатку відправити на друшляк, а потім нарізати слайсами.

На наступному етапі підготуємо сир. Можна брати лише один вид твердого сиру. Проте, ми використовуємо «Моцарелу» та «Голландський». «Моцарелу» нарізаємо тоненькими кружечками, а твердий сир натираємо на крупній тертці.

Тісто гарненько підійшло. Розділяємо його на дві частини, адже ми приготуємо дві піци. Кожен шматок тіста розкачуємо на робочій поверхні в тонкий пласт у вигляді круга (діаметром 30 см).

Далі нам знадобиться деко для випічки. Для того, щоб у подальшому готову піцу було легше діставати з нього, перевертаємо форму на інший бік і змащуємо олією. Відправляємо сюди пласт тіста і змазуємо його томатним соусом.

Тепер на тісто відправляємо всю «Моцарелу» і половину твердого сиру.

Після цього на сир відправляємо ковбасу, помідори, печериці, а також оливки.

Наприкінці на піцу відправляємо решту сиру, а також посипаємо його подрібненою зеленню. Це може бути петрушка, базилік і навіть кріп. Ставимо піцу у розігріту до 250 градусів духовку на 7-10 хвилин.