Пісні млинці

На першому етапі у сито висипаємо борошно, сіль, а також цукор. Просіюємо суміш у глибоку ємність.

Усі сухі інгредієнти перемішуємо ложкою і поступово до них вливаємо газовану воду.

Отриману суміш потрібно ретельно перемішати до однорідності. Якщо у ній утворилися грудочки, то можна скористатися кухонним віничком, ретельно збиваючи тісто.

Тісто має бути обов’язково однорідним та еластичним і, звичайно, без грудочок. Тепер відправляємо його в холодильник на 30-40 хвилин, щоб воно настоялося.

Після зазначеного часу дістаємо тісто з холодильника.

Розігріваємо сковорідку і вливаємо у неї тісто. Його кількість залежить від того, які за розміром ви хочете отримати млинці. Якщо ви хочете маленькі, то виливаємо трішки тіста з ополоника.

У випадку, якщо млинці мають бути дещо більшими, треба рівномірно розподілити тісто круговими рухами сковорідки по її дну.

Через приблизно хвилинку млинець можна перевертати. За цей час він встиг набути рум’яного кольору і приготуватися.

Дії повторюємо з усім тістом.

Із підсмажених млинців можна приготувати повноцінний пісний десерт, додавши до них джем чи інший відповідний соус.