Випічка та десертиРулет

Простий горіховий рулет

8
середньо
140
Альбіна Семенова
Альбіна Семенова
Альбіна СеменоваВсі рецепти повара
Простий горіховий рулет

Якщо ви хочете приготувати смачний рулет із дріжджового тіста, але не знаєте, яку начинку використати – радимо вам скреативити і взяти волоські горіхи. Не варто брати мак, сир чи джем. Приготуйте щось більше оригінальне, надзвичайно смачне та ароматне.

Інгредієнти

Пшеничне борошно800 г
Молоко320 мл
Яйця3 шт
Вершкове масло60 г
Цукор480 г
Пресовані дріжджі25 г
Сметана1 ст. л.
Ванілін1 г
Волоські горіхи400-500 г
Ванільний цукор15 г
Вода1 склянка
Лимонний сік1 ч. л.
Рослинна олія2-3 ст. л.
Ціна:середня

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування ми замішуємо тісто. Для цього у глибоку миску наливаємо молоко й додаємо подрібнені пресовані дріжджі. Також можна замість них взяти 1 столову ложку сухих дріжджів. Ретельно перемішуємо все ложкою.

cook step
2

В отриману масу додаємо 80 грамів цукру, яйця, а також сметану й розтоплене вершкове масло. Гарненько все перемішуємо до однорідності.

cook step
3

Тепер сюди всипаємо ванілін, а також поступово додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім переходимо на робочу поверхню. Готове тісто змащуємо олією й викладаємо в чисту миску (її також потрібно змастити олією). Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на одну годину.

cook step
4

У цей час готуємо начинку. Для цього нам знадобляться горіхи. Їх потрібно злегка підсушити в духовці, а потім подрібнити в блендері.

cook step
5

До горіхів всипаємо склянку звичайного і 15 грамів ванільного цукру. Гарненько все перемішуємо.

cook step
6

Тісто розділяємо на дві частини, адже ми будемо випікати два рулети. Розкачуємо тісто в прямокутний пласт і злегка змащуємо його олією.

cook step
7

Після цього тісто посипаємо подрібненими горіхами. Зауважте, краї тіста повинні бути без начинки. Формуємо акуратний рівний рулет, міцно защипуючи краї тіста.

cook step
8

Готовий рулет перекладаємо швом донизу на деко, застелене пергаментним папером, який попередньо потрібно змастити олією. Накриваємо чистим рушником і залишаємо на 15-20 хвилин у теплому місці. Потім рулет кладемо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

cook step
9

У цей час приготуймо сироп. Для цього в сотейник насипаємо склянку цукру й додаємо стільки ж води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Періодично масу перемішуємо. Коли маса закипіла, додаємо лимонний сік і варимо ще 4 хвилини.

cook step
10

Отриманим сиропом змащуємо нашу випічку. Рулет готовий.

cook step
11

Розрізаємо випічку на порційні шматочки й подаємо рулет до столу. Смакуємо його з молоком, чаєм чи компотом.

Схожі рецепти

Всі рецепти