Простий горіховий рулет

На першому етапі приготування ми замішуємо тісто. Для цього у глибоку миску наливаємо молоко й додаємо подрібнені пресовані дріжджі. Також можна замість них взяти 1 столову ложку сухих дріжджів. Ретельно перемішуємо все ложкою.

В отриману масу додаємо 80 грамів цукру, яйця, а також сметану й розтоплене вершкове масло. Гарненько все перемішуємо до однорідності.

Тепер сюди всипаємо ванілін, а також поступово додаємо просіяне пшеничне борошно. Замішуємо тісто спочатку в мисці, а потім переходимо на робочу поверхню. Готове тісто змащуємо олією й викладаємо в чисту миску (її також потрібно змастити олією). Накриваємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на одну годину.

У цей час готуємо начинку. Для цього нам знадобляться горіхи. Їх потрібно злегка підсушити в духовці, а потім подрібнити в блендері.

До горіхів всипаємо склянку звичайного і 15 грамів ванільного цукру. Гарненько все перемішуємо.

Тісто розділяємо на дві частини, адже ми будемо випікати два рулети. Розкачуємо тісто в прямокутний пласт і злегка змащуємо його олією.

Після цього тісто посипаємо подрібненими горіхами. Зауважте, краї тіста повинні бути без начинки. Формуємо акуратний рівний рулет, міцно защипуючи краї тіста.

Готовий рулет перекладаємо швом донизу на деко, застелене пергаментним папером, який попередньо потрібно змастити олією. Накриваємо чистим рушником і залишаємо на 15-20 хвилин у теплому місці. Потім рулет кладемо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.

У цей час приготуймо сироп. Для цього в сотейник насипаємо склянку цукру й додаємо стільки ж води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Періодично масу перемішуємо. Коли маса закипіла, додаємо лимонний сік і варимо ще 4 хвилини.

Отриманим сиропом змащуємо нашу випічку. Рулет готовий.

Розрізаємо випічку на порційні шматочки й подаємо рулет до столу. Смакуємо його з молоком, чаєм чи компотом.