Рулет із халвою

4.5

Ольга Матвій

Ольга МатвійВсі рецепти повара

Якщо ви обожнюєте халву і готові додавати її в будь-які десерти – цей рецепт для вас. Адже ми пропонуємо вам приготувати надзвичайно ніжний бісквітний рулет із халвою. Десерт виходить ароматним та солодким. Його можна смакувати у буденний день або навіть подати до святкового столу.

Інгредієнти

Яйця4 шт

Цукор125 г

Пшеничне борошно125 г

Розпушувач10 г

Вода4 ст. л.

Халва250 г

Вершкове масло200 г

Варене згущене молоко2-3 ст. л.

Шоколад200 г

ФісташкиДля декору

Приготування

На першому етапі нам знадобляться яйця. Відділяємо жовтки від білків. Збиваємо їх окремо. Під час збивання половину цукру поступово додаємо до білків і половину до жовтків. Жовткова маса повинна посвітлішати і збільшитися в об’ємі. Білкова маса має стати сніжно-білою і абсолютно густою.

На наступному етапі в жовткову масу додаємо воду кімнатної температури. Гарненько все перемішуємо і відправляємо до білків.

Ці компоненти акуратно перемішуємо за допомогою силіконової лопатки. Додаємо сюди пшеничне борошно та розпушувач, які потрібно просіяти через сито. Замішуємо тісто.

Тепер нам знадобиться формочка для випічки. Застеляємо її паргаментним папером і відправляємо сюди бісквітне тісто. Для того, щоб основа для рулету була рівною, проводимо по тісту лінійкою (бажано, щоб вона була нова або така, яку ви постійно використовуєте під час приготування). Краще це зробити двічі. Відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Готовність випічки перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою.

У цей час приготуємо крем. Для цього в чашу міксера відправляємо вершкове масло кімнатної температури і згущене молоко. Збиваємо все міксером до однорідності.

Тепер нам знадобиться халва. Подрібнюємо її блендером. Вона повинна мати пастоподібну консистенцію. Відправляємо в масляну масу і ще раз усе перемішуємо міксером.

Бісквіт спікся. Ножем акуратно відділяємо його від стінок форми. Папір забираємо, а наш корж відправляємо на чистий вологий рушник. Загортаємо все в рулет і залишаємо за кімнатної температури до повного охолодження.