![Горіховий рулет на молоці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/21/rulet-s-gretskimi-orexami14931934262max.jpg?size=636x424)
Горіховий рулет на молоці – це смачна випічка, яка готується з дріжджового тіста, а також ароматної горіхової начинки. Такий рулет готується швидко, проте вам потрібно запастися терпінням. Дріжджове тісто повинно піднятися, тому щонайменше на одну годину кладемо його в тепло. Практично увесь цей час ви можете займатися своїми справами.
Інгредієнти
Молоко300 мл |
Сухі дріжджі11 г |
Ванілін1 пакетик |
Яйця2 шт |
Цукор200 г |
Сіль0,5 ч. л. |
Розтоплене вершкове масло75 г |
Пшеничне борошно550 г |
Волоські горіхи200 г |
Мед1 ст. л. |
Вершкове масло50 г |
Цедра апельсиназ 1 апельсина |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot110.png)
Спочатку у глибоку миску вливаємо тепле молоко. Всипаємо сюди цукор (приблизно 1 столову ложку), а також сухі (11 г) або пресовані ( 30 г) дріжджі. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot211.png)
У ще одну миску чи тарілку розбиваємо яйце й додаємо 4 столові ложки цукру. Гарненько все перемішуємо кухонним віничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot38.png)
Після цього в дріжджову масу всипаємо ванілін, а також трішки просіяного пшеничного борошна. Ретельно все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot48.png)
Тепер сюди додаємо яєчну масу, трішки солі, а також розтоплене вершкове масло кімнатної температури. Усе перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot58.png)
Отриману масу викладаємо на робочу поверхню. Додаємо сюди ще просіяне борошно й замішуємо однорідне еластичне тісто. Перекладаємо його в миску, посипану борошном. Тісто також присипаємо борошном. Накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце на одну годину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot68.png)
У цей час готуємо начинку. Для цього нам знадобляться волоські горіхи. Їх потрібно злегка обсмажити на сковорідці. Потім їх висипаємо у блендер. Додаємо мед, 100 г цукру, м’яке вершкове масло, а також яйце. Усе подрібнюємо в чаші блендера до однорідності. Рекомендуємо ці всі компоненти розділити на дві частини й подрібнювати у два етапи, особливо, якщо у вас невелика чаша блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot78.png)
На дрібній тертці тремо цедру одного апельсина. Додаємо її в горіхову масу і все гарненько перемішуємо. Начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot86.png)
Повертаємося до тіста. Воно гарненько підійшло. Злегка обминаємо його і розділяємо на 6 однакових шматочків. З кожного шматочка ми приготуємо рулет. Тісто можете розділяти на будь-яку іншу кількість частин. Це залежить від того, якого розміру ви хочете отримати рулети. Кожен шматок тіста округлюємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot96.png)
Тепер тісто розкачуємо в прямокутний пласт. Викладаємо начинку лише скраю тіста по довжині, а не по всій поверхні пласта. Формуємо акуратний рулет, а потім міцно защипуємо краї тіста. У такий самий спосіб формуємо рулети з усього тіста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot108.png)
Усі рулети викладаємо на деко, застелене пергаментним папером із силіконізованою поверхнею. Залишаємо їх за кімнатної температури на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot125.png)
Через пів години всі рулети потрібно змастити збитим яйцем. Ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/21/screenshot116.png)
Через зазначений час кличемо рідних до столу і смакуємо ароматну випічку із задоволенням.