МоваЯзык

Рахат-лукум із ківі

Рахат-лукум із ківі - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 4
Поділитися

Якщо ви давно хочете навчитися готувати рахат-лукум, радимо вам разом із нами розпочати процес приготування цього десерту на основі пюре з ківі. Процес приготування зовсім не складний, але тривалий, тому займе у вас не менше ніж 40 хвилин. Проте результат того вартий, адже рахат-лукум вийде красивим, матиме ніжний смак, а також приємний аромат.

Відео

Інгредієнти

Коричневий цукор 2 ст. л.

Ківі 7 шт.

Волоські горіхи за смаком

Ванільний цукор 1 ст. л.

Кориця 1 ч. л.

Вода 0,5 склянки

Крохмаль 3,5 ст. л.

Кокосова стружка Для посипання

Приготування

Рахат-лукум із ківі - Крок 1 1
Рахат-лукум із ківі - Крок 2 2
Рахат-лукум із ківі - Крок 3 3
1

Спочатку в каструлю з товстим дном всипаємо коричневий цукор і вливаємо декілька столових ложок води так, щоб вона повністю покрила цукор. Ставимо на вогонь і варимо до того часу, поки цукор не розчиниться.

2

Тепер чистимо від шкірки ківі. Нарізаємо м’якоть на невеликі кубики й кладемо їх у каструлю з сиропом.

3

Ставимо каструлю на середній вогонь. Пасеруємо ківі декілька хвилин (4-5), періодично помішуючи масу дерев’яною ложкою.

Рахат-лукум із ківі - Крок 4 4
Рахат-лукум із ківі - Крок 5 5
Рахат-лукум із ківі - Крок 6 6
4

Далі нам знадобляться волоські горіхи. Їхня кількість залежить від ваших смаків. Подрібнюємо горіхи ножем.

5

Для того щоб десерт був максимально ароматний, додаємо до ківі корицю та ванільний цукор. Усе перемішуємо.

6

Після цього всі компоненти в каструльці перетираємо блендером. Маса повинна бути однорідною.

Рахат-лукум із ківі - Крок 7 7
Рахат-лукум із ківі - Крок 8 8
Рахат-лукум із ківі - Крок 9 9
7

На наступному етапі в основу для рахат-лукуму додаємо ще цукор за смаком. Ставимо каструльку на середній вогонь. Періодично масу перемішуємо дерев’яною ложкою.

8

Тепер у склянку вливаємо звичайну воду і всипаємо крохмаль. Ретельно все перемішуємо до однорідності.

9

Далі в каструльку всипаємо горіхи. Усе ретельно перемішуємо й варимо ще приблизно 5 хвилин.

Рахат-лукум із ківі - Крок 10 10
Рахат-лукум із ківі - Крок 11 11
Рахат-лукум із ківі - Крок 12 12
10

Насамкінець у каструлю вливаємо розведений крохмаль. Ретельно все перемішуємо й варимо доти, доки маса не загусне.

11

Після цього густу масу поміщаємо у скляну формочку, застелену харчовою плівкою. Розрівнюємо масу так, щоб товщина не перевищувала 2 см. Залишаємо спочатку за кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник на кілька годин.

12

Нарізаємо рахат-лукум на однакові кубики, обмокуємо їх у кокосовій стружці.

Рахат-лукум із ківі - Крок 13 13
Смачного!
13

Наш десерт готовий. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати