Штрудель з яблуками

Валентина Саєнко

Валентина СаєнкоВсі рецепти повара

Штрудель з яблуками – це ароматна домашня випічка, яка поєднує ніжне тісто та соковиту фруктову начинку. Він готується неважко, але потребує трохи терпіння, щоб зробити тонке тісто. Така випічка стане чудовим десертом до чаю чи кави, а ще наповнить дім затишним ароматом яблук і кориці. Готовий штрудель можна подавати теплим або охолодженим, посипавши цукровою пудрою.

Інгредієнти

Пшеничне борошно130 г

Вода50 мл.

Рослинна олія5 г

Жовток1 шт.

Яблука3 шт.

Родзинки50 г

Панірувальні сухарі50 г

Лимонний сікза смаком

Цукор1 ст.л.

Вершкове масло1 ст.л.

Корицяза бажанням

Жовтокдля змащення

Приготування

У мисці з’єднайте борошно, воду, жовток та олію. Добре вимісіть тісто руками або міксером не менше 10 хвилин, щоб воно стало еластичним. Якщо потрібно, додайте трохи борошна, але не більше 30 г. Накрийте тісто та залиште відпочивати щонайменше на годину.

Яблука очистіть, наріжте тонкими скибочками, додайте цукор, сік лимона і за бажанням корицю. Родзинки заздалегідь запарте окропом. На сковороді розтопіть вершкове масло, підсмажте сухарі до золотистого кольору та змішайте з яблуками й родзинками.

Тісто розкачайте якомога тонше на рушнику або великій поверхні. Воно має бути майже прозорим. Викладіть начинку з одного краю, підгорніть краї, скрутіть у рулет і щедро змастіть вершковим маслом.