Штрудель с яблоками

Валентина Саенко

Валентина СаенкоВсе рецепты повара

Штрудель с яблоками – это ароматная домашняя выпечка, которая сочетает нежное тесто и сочную фруктовую начинку. Он готовится нетрудно, но требует немного терпения, чтобы сделать тонкое тесто. Такая выпечка станет отличным десертом к чаю или кофе, а еще наполнит дом уютным ароматом яблок и корицы. Готовый штрудель можно подавать теплым или охлажденным, посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты

Пшеничная мука130 г

Вода50 мл.

Растительное масло5 г

Желток1 шт.

Яблоки3 шт.

Изюм50 г

Панировочные сухари50 г

Лимонный сокпо вкусу

Сахар1 ст.л.

Масло сливочное1 ст.л.

Корицапо желанию

Желтокдля смазки

Приготовление

В миске соедините муку, воду, желток и масло. Хорошо вымесите тесто руками или миксером не менее 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Если нужно, добавьте немного муки, но не более 30 г. Накройте тесто и оставьте отдыхать минимум на час.

Яблоки очистите, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте сахар, сок лимона и по желанию корицу. Изюм заранее запарьте кипятком. На сковороде растопите сливочное масло, поджарьте сухари до золотистого цвета и смешайте с яблоками и изюмом.

Тесто раскатайте как можно тоньше на полотенце или большой поверхности. Оно должно быть почти прозрачным. Выложите начинку с одного края, подверните края, сверните в рулет и щедро смажьте сливочным маслом.