![Тонкая итальянская пицца](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/4/1795r.jpg?size=636x424)
Если вы обожаете пиццу и давно мечтаете научиться готовить настоящий итальянский шедевр - этот рецепт для вас. Ведь мы расскажем, как замесить дрожжевое тесто, сколько времени его держать в тепле и как сделать так, чтобы пицца имела тонкое, но очень нежное и воздушное тесто после выпечки при высокой температуре. Для начинки рекомендуем выбрать любимые ингредиенты. Мы используем куриное мясо, репчатый лук, помидоры, а также твердый сыр.
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г |
Вода125 мл |
Сухие дрожжи1 ч. л. |
Оливковое масло1 ст. л. |
Сахар1 ч. л. |
Соль1 ч. л. |
Куриная грудка вареная1/2 шт |
Помидоры2 шт |
Красный лукпо вкусу |
Сыр твердый100 г |
Базиликпо вкусу |
Томатный соус2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot151.png)
Сначала замесим тесто. Для этого в глубокую тарелку отправляем сухие дрожжи и сахар. Вливаем сюда теплую воду и все хорошенько перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot16.png)
В это время в отдельную миску просеиваем через сито пшеничную муку. Добавляем сюда соль, перемешиваем и делаем в муке углубление.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot24.png)
Вливаем в просеянную муку дрожжевую жидкость. Сначала тесто замешиваем ложкой, а затем продолжаем процесс руками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot33.png)
Во время замешивания теста в него нужно добавить оливковое масло. Продолжив вымешивать тесто на рабочей поверхности, разделите его на две части. Ведь у нас будет две пиццы. Каждую из них округляем и накрываем глубокой миской, оставляем на 30 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot56.png)
В это время приготовим начинку. Для этого сначала нарезаем вареную куриную грудку на средние по размеру кусочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot64.png)
Теперь чистим красный лук. По желанию берите обычный репчатый. Нарезаем его тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot73.png)
Моем помидоры, обсушиваем их и нарезаем на тоненькие кружочки. Также на этом этапе натираем на крупной терке твердый сыр.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot83.png)
Тесто подошло, поэтому берем один кусок и отправляем его на пергаментный лист, слегка посыпанный мукой. Раскатываем тесто в тонкий пласт в виде круга, толщиной 3-4 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot93.png)
Далее тесто щедро смазываем соусом и отправляем сюда кусочки вареного куриного мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot101.png)
Теперь на тесто отправляем помидоры и лук. Равномерно распределяем ингредиенты по всей поверхности будущей пиццы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot113.png)
Наконец посыпаем начинку натертым сыром. По желанию добавляем листочки базилика. Перекладываем пиццу с пергаментной бумагой на противень и ставим в духовку, разогретую до максимальной температуры. Заметьте, перед этим духовку нужно сбрызнуть холодной водой. Благодаря этому образуется пар. Маленькая пицца готовится примерно 3 минуты, большая - 5.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/4/screenshot121.png)
Пицца готова. Удачи вам в приготовлении и приятного аппетита.