Випічка та десертиВертута

Вертута з гарбузом і яблуком

4
середньо
90
Марина Перепеліцина
Марина Перепеліцина
Марина ПерепеліцинаВсі рецепти повара
Вертута з гарбузом і яблуком

Вертута – це оригінальна та смачна страва молдавської кухні, яка готується на основі витяжного тіста з різноманітними начинками. Найпопулярнішою з них є гарбуз. Саме таку вертуту ми й пропонуємо вам спекти.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Сіль½ ч. л.
Вода1 склянка
Гарбуз300 г
Яблука1 шт
Цукор2 ст. л.
Кориця1 ч. л.
Лимонний сік1 ч. л.
Ванільний цукор1/4 ч. л.
Рослинна олія2-3 ст. л.
Молоко1 ч. л.
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

У мисці змішуємо 500 г просіяного борошна з 1⁄2 ч. ложки солі. Зробивши заглиблення, вливаємо, перемішуючи, 1 склянку води.

cook step
2

Замісивши м'яке, еластичне тісто, округлюємо його і, накривши кришкою, залишаємо на 15-20 хвилин.

cook step
3

Тим часом 300 г очищеного від шкірки та насіння гарбуза натираємо на великій тертці.

cook step
4

Яблуко очищаємо від шкірки і, натерши на тертці, поливаємо 1 ч. ложкою лимонного соку.

cook step
5

З'єднуємо в посудині подрібнені інгредієнти. Якщо гарбуз пустив сік, його необхідно віджати.

cook step
6

Коли тісто "відпочило", розділяємо його на 4 частини, які підкачуємо в кульки.

cook step
7

Викладаємо їх на змащену олією поверхню й розминаємо в коржі. Змащуємо олією і, виклавши в посудину одне на одного, залишаємо на 20 хвилин.

cook step
8

Через деякий час розтягуємо коржі змоченими в олії руками до прозорості тіста.

cook step
9

На кожен розкачаний пласт викладаємо начинку, посипавши зверху сумішшю з 2 ст. ложок цукру, 1⁄4 ч. ложки ванільного цукру та 1 ч. ложки кориці.

cook step
10

Скручуємо з тіста з начинкою джгут і закручуємо його в "равлика".

cook step
11

Сформовані вертути викладаємо на змащене олією деко. Зверху змащуємо їх молоком і посипаємо сумішшю з цукру та кориці.

cook step
12

Випікаємо вертути в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

cook step
13

Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти