Вертута з бринзою і зеленню
Простий рецепт пирога з бринзою та зеленню відмінно підійде для родинного обіду або вечері, а також послужить перекусом на роботі або в подорожі. Досить легкий і швидкий в приготуванні, бюджетний рецепт пирога знадобиться вам, щоб здивувати несподіваних гостей. Вертута з бринзою та зеленню - гастрономічне задоволення із мінімальними витратами.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 3 склянка
Вода 1 склянка
Бринза 500 г.
Рослинна олія 1/2 склянки в тісто + для змащування
Приготування
1
2
3
У просіяне борошно (3 скл.) відправляємо жовтки (2 шт.), вливаємо олію (1/2 скл.) і теплу воду (1 скл.). Спочатку замішуємо тісто ложкою, продовжуємо вимішувати на столі руками.
Тісто виходить еластичним і м'яким. Змащуємо його рослинною олією і відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
Готуємо начинку: подрібнюємо бринзу (500 г.) виделкою або тремо на тертці, додаємо жовтки (2 шт.) І білки (4 шт.). Ретельно перемішуємо.
4
5
6
У миску з бринзою додаємо дрібно посічену зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю), сіль за бажанням. Перемішуємо.
Робочу поверхню і тісто змащуємо рослинною олією. Готове тісто ділимо на 2 частини.
Одну частину тіста розкочуємо в тонкий пласт. Так само розкачуємо другу частину.
7
8
9
Беремо спершу один пласт, заповнюємо начинкою половину тіста, відступивши трохи від краю. Скручуємо в рулет. З другим пластом повторюємо ті ж дії.
На дно круглої форми кладемо пергаментний папір, зверху укладаємо один рулет, закручуючи в спіраль, слідом продовжуємо другим. Зверху змащуємо жовтком. Випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин.
Дістаємо з форми, даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Смачного!
Схожі рецепти
