Вертута з сиром і шпинатом

Тетяна Козюк

Тетяна КозюкВсі рецепти повара

Приготуйте для своїх рідних смачну вертуту з сиром і шпинатом і здивуйте їх смачною випічкою. Ніжна начинка зі шпинатом та сиром гармонійно доповнює смачне і хрустке тісто. Для того щоб порадувати своїх рідних, вам не потрібен спеціальний привід, тому для вас ми підготували легкий, покроковий рецепт смачної вертути.

Інгредієнти

Пшеничне борошно250 г.

Дріжджі11 г.

Молоко70 мл.

Сіль0,5 ч. л.

Цукор13 г.

Вершкове масло50 г.

Яйця2 - 3 шт.

Заморожені листки шпинату250 г.

Зелена цибуля50 г.

Сир твердий125 г.

Сир "Фета"150 г.

Насіння кунжуту10 г.

Петрушка25 г.

Перець чорний мелений3 - 5 г.

Приготування

Вершкове масло ми натираємо на крупну тертку і додаємо в миску з борошном. Також додамо дрібку солі.

В окремій мисці ми збиваємо цукор з одним курячим яйцем, додаємо дріжджі та молоко кімнатної температури. Все перемішуємо до однорідності.

Потім ми виливаємо збиту яєчну суміш з дріжджами в борошно з вершковим маслом і все перемішуємо лопаткою. Потім замішуємо однорідне тісто руками. Готове тісто ми перекладаємо в миску, в якій замішували все інгредієнти, накриваємо рушником і залишаємо на 30-40 хвилин в теплі.

А ми поки підготуємо начинку для вертути: заморожений шпинат ми перекладаємо в глибоку миску, додаємо нарізану зелену цибулю і петрушку. Натираємо сир на крупній тертці і також додаємо його в миску зі шпинатом. Ви можете взяти свіжий шпинат для начинки.

Потім в миску ми додаємо сир "Фета" і одне збите куряче яйце. Солимо, перчимо нашу начинку за смаком і все перемішуємо, щоб всі інгредієнти поєдналися між собою.

Тісто викладаємо на робочу поверхню посипану борошном. За допомогою качалки ми розкатаємо прямокутний пласт товщиною в 0,5 см.

Потім ножем поділяємо тісто на три рівні частини та рівномірно викладаємо нашу начинку зі шпинату і сиру на всі три частини тіста. Потім змащуємо край кожної розділеної частини тіста збитим яйцем, щоб легше можна було з'єднати тісто і закрити начинку.

Закриваємо край кожної смужки тіста і починаємо формувати нашу вертуту зі шпинатом. Форму змащуємо вершковим маслом, трохи посипаємо борошном і починаємо викладати кожну заготовку зі шпинатом у формі кола.

Коли ми поклали вертуту в форму для випічки змащуємо верх збитим яйцем. Форму накриваємо рушником і залишаємо в теплі на 50-60 хвилин.

Змащуємо нашу вертуту ще раз збитим яйцем і посипаємо насінням кунжуту. Відправляємо форму з вертутою в духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин. Вертута з сиром і шпинатом готова. Смачного!

Оцінити рецепт

4Дякуємо за вашу оцінку!