МоваЯзык
Головна Блоги

Вертута з гарбузом і яблуком

Вертута з гарбузом і яблуком - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вертута
Поділитися

Вертута - це оригінальна та смачна страва молдавської кухні, яка готується на основі витяжного тіста з різноманітними начинками. Найпопулярнішою з них є гарбуз. Саме таку вертуту ми й пропонуємо вам спекти.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Сіль ½ ч.л.

Вода 1 склянка

Гарбуз 300 г

Яблука 1 шт.

Цукор 2 ст.л.

Приготування

Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 1 1
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 2 2
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 3 3
1

У мисці змішуємо 500 г просіяного борошна з 1⁄2 ч. ложки солі. Зробивши воронку, вливаємо, перемішуючи, 1 склянку води.

2

Замісивши м'яке, еластичне тісто, округлюємо його і, накривши кришкою, залишаємо на 15-20 хвилин.

3

Тим часом 300 г очищеного від шкірки та насіння гарбуза натираємо на великій тертці.

Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 4 4
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 5 5
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 6 6
4

Яблуко очищаємо від шкірки і, натерши на тертці, поливаємо 1 ч. ложкою лимонного соку.

5

З'єднуємо в посудині подрібнені інгредієнти. Якщо гарбуз пустив сік, його необхідно віджати.

6

"Відпочиле" тісто розділяємо на 4 частини, які підкачуємо в кульки.

Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 7 7
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 8 8
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 9 9
7

Викладаємо їх на змащену рослинною олією поверхню й розминаємо в коржі. Змащуємо рослинною олією і, виклавши в посудину одне на одного, залишаємо на 20 хвилин.

8

Через час розтягуємо коржі змоченими в олії руками до прозорості тіста.

9

На кожен розкачаний пласт викладаємо начинку, посипавши зверху сумішшю з 2 ст. ложок цукру, 1⁄4 ч. ложки ванільного цукру та 1 ч. ложки кориці.

Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 10 10
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 11 11
Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 12 12
10

Скручуємо з тіста з начинкою джгут і закручуємо його в "равлика".

11

Сформовані вертути викладаємо на змащене олією деко. Зверху змащуємо їх молоком і посипаємо сумішшю з цукру та кориці.

12

Випікаємо вертути в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Вертута з гарбузом і яблуком - Крок 13 13
Смачного!
13

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати