Вертута з гарбузом і яблуком

У мисці змішуємо 500 г просіяного борошна з 1⁄2 ч. ложки солі. Зробивши заглиблення, вливаємо, перемішуючи, 1 склянку води.

Замісивши м'яке, еластичне тісто, округлюємо його і, накривши кришкою, залишаємо на 15-20 хвилин.

Тим часом 300 г очищеного від шкірки та насіння гарбуза натираємо на великій тертці.

Яблуко очищаємо від шкірки і, натерши на тертці, поливаємо 1 ч. ложкою лимонного соку.

З'єднуємо в посудині подрібнені інгредієнти. Якщо гарбуз пустив сік, його необхідно віджати.

Коли тісто "відпочило", розділяємо його на 4 частини, які підкачуємо в кульки.

Викладаємо їх на змащену олією поверхню й розминаємо в коржі. Змащуємо олією і, виклавши в посудину одне на одного, залишаємо на 20 хвилин.

Через деякий час розтягуємо коржі змоченими в олії руками до прозорості тіста.

На кожен розкачаний пласт викладаємо начинку, посипавши зверху сумішшю з 2 ст. ложок цукру, 1⁄4 ч. ложки ванільного цукру та 1 ч. ложки кориці.

Скручуємо з тіста з начинкою джгут і закручуємо його в "равлика".

Сформовані вертути викладаємо на змащене олією деко. Зверху змащуємо їх молоком і посипаємо сумішшю з цукру та кориці.

Випікаємо вертути в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.

Смачного!