МоваЯзык
Головна Блоги

Вертута з бринзою

Вертута з бринзою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Вертута
Поділитися

Побалувати себе і своїх близьких можна всього лише приготувавши смачну молдавську випічку - вертуту з бринзою. Традиційну вертуту готують у великих кількостях на свята і в будні. Вона славиться не тільки у себе на батьківщині, але і підкорює нові серця в різних куточках світу своїм хрустким тонким тістом, різноманітністю соковитих начинок і неповторним ароматом.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 3 склянки

Яйця 4 шт.

Соняшникова олія 0,5 склянки

Яєчні жовтки 2 шт.

Вода 1 склянка

Сіль за смаком

Бринза 500 г.

Зелена цибуля 1 пучок

Кріп 1 пучок

Приготування

Вертута з бринзою - Крок 1 1
Вертута з бринзою - Крок 2 2
Вертута з бринзою - Крок 3 3
1

У миску з високими бортиками просіюємо 3 склянки пшеничного борошна, в центрі робимо поглиблення і вливаємо 2 яєчних жовтка.

2

Перемішуємо інгредієнти і вливаємо склянку теплої води. Потім додаємо 4 столові ложки соняшникової олії і сіль за смаком.

3

Замішуємо однорідне тісто, скачуємо в кулю. Миску з тістом затягуємо харчовою плівкою і відставляємо на 40 хвилин.

Вертута з бринзою - Крок 4 4
Вертута з бринзою - Крок 5 5
Вертута з бринзою - Крок 6 6
4

За цей час приготуємо начинку. Для неї нам знадобиться 500 грам бринзи, пучок кропу і зеленої цибулі. Бринзу необхідно розкришити в крихту або натерти на тертці. До подрібненої бринзи додаємо 3 яйця і січений кріп.

5

На завершальному етапі приготування начинки додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і перемішуємо. Начинка готова.

6

Кулю з тіста і робочу поверхню рясно змащуємо олією, тісто ділимо на дві частини.

Вертута з бринзою - Крок 7 7
Вертута з бринзою - Крок 8 8
Вертута з бринзою - Крок 9 9
7

Кожну частину качалкою розкачуємо в дуже тонкий пласт.

8

Кладемо начинку.

9

Накриваємо начинку тістом з одного боку і згортаємо в рулет. У нас виходить 2 рулети.

Вертута з бринзою - Крок 10 10
Вертута з бринзою - Крок 11 11
Смачного!
10

Дно роз'ємної форми застеляємо пергаментом. В неї укладаємо згорнутий в равлика рулет. Другий рулет обертаємо навколо равлика. Виріб змащуємо яйцем.

11

Форму з вертутою відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. Вертута з бринзою смачна як у гарячому вигляді, так і в холодному. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати