Вертута з бринзою
Побалувати себе і своїх близьких можна всього лише приготувавши смачну молдавську випічку - вертуту з бринзою. Традиційну вертуту готують у великих кількостях на свята і в будні. Вона славиться не тільки у себе на батьківщині, але і підкорює нові серця в різних куточках світу своїм хрустким тонким тістом, різноманітністю соковитих начинок і неповторним ароматом.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 3 склянки
Яйця 4 шт.
Соняшникова олія 0,5 склянки
Яєчні жовтки 2 шт.
Вода 1 склянка
Приготування
1
2
3
У миску з високими бортиками просіюємо 3 склянки пшеничного борошна, в центрі робимо поглиблення і вливаємо 2 яєчних жовтка.
Перемішуємо інгредієнти і вливаємо склянку теплої води. Потім додаємо 4 столові ложки соняшникової олії і сіль за смаком.
Замішуємо однорідне тісто, скачуємо в кулю. Миску з тістом затягуємо харчовою плівкою і відставляємо на 40 хвилин.
4
5
6
За цей час приготуємо начинку. Для неї нам знадобиться 500 грам бринзи, пучок кропу і зеленої цибулі. Бринзу необхідно розкришити в крихту або натерти на тертці. До подрібненої бринзи додаємо 3 яйця і січений кріп.
На завершальному етапі приготування начинки додаємо дрібно нарізану зелену цибулю і перемішуємо. Начинка готова.
Кулю з тіста і робочу поверхню рясно змащуємо олією, тісто ділимо на дві частини.
7
8
9
Кожну частину качалкою розкачуємо в дуже тонкий пласт.
Кладемо начинку.
Накриваємо начинку тістом з одного боку і згортаємо в рулет. У нас виходить 2 рулети.
10
11
Смачного!
Дно роз'ємної форми застеляємо пергаментом. В неї укладаємо згорнутий в равлика рулет. Другий рулет обертаємо навколо равлика. Виріб змащуємо яйцем.
Форму з вертутою відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. Вертута з бринзою смачна як у гарячому вигляді, так і в холодному. Смачного!
Схожі рецепти
