МоваЯзык
Головна Блоги

Вертута по-молдавськи

Вертута по-молдавськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 50 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Вертута
Поділитися

Вертута - це страва молдавської кухні з витяжного тіста та солодкої або солоної начинки, в залежності від якої, випічка може стати, як десертом, так і ситним перекусом. Готується пиріг швидко та виходить дуже смачним.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Сіль за смаком

Сухі дріжджі 1 ч. л.

Рослинна олія 2 ст.л. + для змащування

Вода 200-250 мл

Картопля за смаком

Цибуля за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Вертута по-молдавськи - Крок 1 1
Вертута по-молдавськи - Крок 2 2
Вертута по-молдавськи - Крок 3 3
1

У миску з 500 г просіяного борошна додаємо 1 ч. ложку солі, дрібку сухих дріжджів і 2 ст. ложки рослинної олії.

2

Перемішуючи, вливаємо 200-250 мл води кімнатної температури. Точну кількість необхідної рідини визначаємо, виходячи з консистенції власного тіста, яке не має вийти рідким.

3

Замісивши тісто, залишаємо його в мисці під плівкою на 15-20 хвилин.

Вертута по-молдавськи - Крок 4 4
Вертута по-молдавськи - Крок 5 5
Вертута по-молдавськи - Крок 6 6
4

"Відпочиле" тісто розділяємо на порційні шматочки, які підкачуємо в кульки.

5

Кожну кульку розкачуємо качалкою в пласт і, змастивши олією, викладаємо їх один на одного. Залишаємо тісто, накривши, на 25-30 хвилин.

6

"Відпочилі" пласти тіста розкачуємо й розтягуємо максимально тонко до прозорості.

Вертута по-молдавськи - Крок 7 7
Вертута по-молдавськи - Крок 8 8
Вертута по-молдавськи - Крок 9 9
7

На край викладаємо начинку з сирих картоплі та цибулі, посолених і поперчених за власним смаком, і формуємо рулет. Начинку можна використовувати будь-яку.

8

Також вертути можна закрутити і в формі трикутника. Для цього формуємо прямокутник, загорнувши краї круга до центру, викладаємо на край начинку і накриваємо її тістом. Кілька разів обертаємо трикутник тістом.

9

Рулети скручуємо в "равлики", які викладаємо на змащене олією деко. Зверху змащуємо "равлики" сумішшю з яйця і молока.

Вертута по-молдавськи - Крок 10 10
Вертута по-молдавськи - Крок 11 11
Смачного!
10

Випікаємо вертути в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

11

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати