Вертута по-молдавськи

Вертута - це страва молдавської кухні з витяжного тіста та солодкої або солоної начинки, в залежності від якої, випічка може стати, як десертом, так і ситним перекусом. Готується пиріг швидко та виходить дуже смачним.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Сільза смаком
Сухі дріжджі1 ч. л.
Рослинна олія2 ст.л. + для змащування
Вода200-250 мл
Картопляза смаком
Цибуляза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

У миску з 500 г просіяного борошна додаємо 1 ч. ложку солі, дрібку сухих дріжджів і 2 ст. ложки рослинної олії.

cook step
2

Перемішуючи, вливаємо 200-250 мл води кімнатної температури. Точну кількість необхідної рідини визначаємо, виходячи з консистенції власного тіста, яке не має вийти рідким.

cook step
3

Замісивши тісто, залишаємо його в мисці під плівкою на 15-20 хвилин.

cook step
4

"Відпочиле" тісто розділяємо на порційні шматочки, які підкачуємо в кульки.

cook step
5

Кожну кульку розкачуємо качалкою в пласт і, змастивши олією, викладаємо їх один на одного. Залишаємо тісто, накривши, на 25-30 хвилин.

cook step
6

"Відпочилі" пласти тіста розкачуємо й розтягуємо максимально тонко до прозорості.

cook step
7

На край викладаємо начинку з сирих картоплі та цибулі, посолених і поперчених за власним смаком, і формуємо рулет. Начинку можна використовувати будь-яку.

cook step
8

Також вертути можна закрутити і в формі трикутника. Для цього формуємо прямокутник, загорнувши краї круга до центру, викладаємо на край начинку і накриваємо її тістом. Кілька разів обертаємо трикутник тістом.

cook step
9

Рулети скручуємо в "равлики", які викладаємо на змащене олією деко. Зверху змащуємо "равлики" сумішшю з яйця і молока.

cook step
10

Випікаємо вертути в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

cook step
11

Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти