Випічка та десертиПироги

Заливний пиріг із вишнею на кефірі

8
60
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Заливний пиріг із вишнею на кефірі

Пироги на кефірі — це завжди дуже просто і дуже смачно. А якщо йдеться про заливний пиріг на кефірі з вишнею, то це взагалі безпрограшний варіант. Такий пиріг поза всяких сумнівів сподобається і вам, і вашим рідним, й усім вашим гостям.

Інгредієнти

Яйця3 шт
Сіль0,5 ч. ложки
Цукор250 г + 50 г
Ванілін2 г
Рослинна олія90 мл
Кефір250 мл
Пшеничне борошно400 г + 100 г
Розпушувач18 г
Крохмаль1 ст. ложка
Вишня400 г
Вершкове масло70 г
Цукрова пудра50 г

Приготування

cook step
1

У миску кладемо 100 г борошна, 70 г розм'якшеного вершкового масла, ванілін і 50 г цукру. Руками перетираємо все на крихту. Це буде присипка, якою ми надалі будемо посипати наш пиріг.

cook step
2

У чашу міксера вбиваємо три яйця. Додаємо до яєць дрібку солі та все добре збиваємо міксером. Не вимикаючи міксер, додаємо до маси 250-300 г цукру.

cook step
3

Вимикаємо міксер і тонкою цівкою вливаємо в масу рафіновану олію.

cook step
4

Додаємо в чашу міксера 250 мл кефіру. Бажано, щоб він був злегка теплим. Ще раз усе добре збиваємо.

cook step
5

Додаємо до тіста просіяне борошно, ванілін і розпушувач. Вимішуємо тісто лопаткою або ручним віничком.

cook step
6

Вимішуємо однорідне еластичне тісто, яке за консистенцією має нагадувати тісто для шарлотки.

cook step
7

Форму для запікання щедро змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї все тісто.

cook step
8

Зверху на тісто викладаємо вишню. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду, головне — видалити кісточки та посипати ягоди крохмалем.

cook step
9

Зверху пиріг присипаємо приготовленою раніше крихтою. Ставимо форму з пирогом у духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання близько 40 хвилин.

cook step
10

Готовий пиріг викладаємо на тацю або обробну дошку і щойно він охолоне, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти