Заливний пиріг з вишнею на кефірі
Пироги на кефірі — це завжди дуже просто і дуже смачно. А якщо йдеться про заливний пиріг на кефірі з вишнею, то це взагалі безпрограшний варіант. Такий пиріг поза всяких сумнівів сподобається і вам, і вашим рідним, і усім вашим гостям.
Відео
Інгредієнти
Яйця 3 шт.
Сіль 0,5 ч. ложки
Цукор 250 гр. + 50 гр.
Ванілін 2 гр.
Рослинна олія 90 мл.
Кефір 250 мл.
Пшеничне борошно 400 гр. + 100 гр.
Розпушувач 18 гр.
Крохмаль 1 ст.ложка
Вишня 400 гр.
Вершкове масло 70 гр.
Цукрова пудра 50 гр.
Приготування
1
2
3
У миску кладемо 100 гр. борошна, 70 гр. розм'якшеного вершкового масла, ванілін і 50 гр. цукру. Руками перетираємо все на крихту. Це буде присипка, якою ми надалі будемо посипати наш пиріг.
У чашу міксера вбиваємо три яйця. Додаємо до яєць дрібку солі та все добре збиваємо міксером. Не вимикаючи міксер додаємо до маси 250-300 гр. цукру.
Вимикаємо міксер і тонкою цівкою вливаємо в масу рафіновану рослинну олію.
4
5
6
Додаємо в чашу міксера 250 мл. кефіру. Бажано, щоб кефір був злегка теплим. Ще раз все добре збиваємо.
Додаємо до тіста просіяне борошно, ванілін і розпушувач. Вимішуємо тісто лопаткою або ручним вінчиком.
Вимішуємо однорідне еластичне тісто, яке за консистенцією має нагадувати тісто для шарлотки.
7
8
9
Форму для запікання щедро змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї все тісто.
Зверху на тісто викладаємо вишню. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду, головне — видалити кісточки та посипати ягоди крохмалем.
Зверху пиріг присипаємо приготовленою раніше крихтою. Ставимо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання близько 40 хвилин.
10
Смачного!
Готовий пиріг викладаємо на тацю або обробну дошку і як тільки-но він охолоне, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.
Схожі рецепти
