![Заливний пиріг із вишнею на кефірі](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/21/zzz.png?size=636x424)
Пироги на кефірі — це завжди дуже просто і дуже смачно. А якщо йдеться про заливний пиріг на кефірі з вишнею, то це взагалі безпрограшний варіант. Такий пиріг поза всяких сумнівів сподобається і вам, і вашим рідним, й усім вашим гостям.
Інгредієнти
Яйця3 шт |
Сіль0,5 ч. ложки |
Цукор250 г + 50 г |
Ванілін2 г |
Рослинна олія90 мл |
Кефір250 мл |
Пшеничне борошно400 г + 100 г |
Розпушувач18 г |
Крохмаль1 ст. ложка |
Вишня400 г |
Вершкове масло70 г |
Цукрова пудра50 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/18.png)
У миску кладемо 100 г борошна, 70 г розм'якшеного вершкового масла, ванілін і 50 г цукру. Руками перетираємо все на крихту. Це буде присипка, якою ми надалі будемо посипати наш пиріг.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/28.png)
У чашу міксера вбиваємо три яйця. Додаємо до яєць дрібку солі та все добре збиваємо міксером. Не вимикаючи міксер, додаємо до маси 250-300 г цукру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/38.png)
Вимикаємо міксер і тонкою цівкою вливаємо в масу рафіновану олію.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/49.png)
Додаємо в чашу міксера 250 мл кефіру. Бажано, щоб він був злегка теплим. Ще раз усе добре збиваємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/58.png)
Додаємо до тіста просіяне борошно, ванілін і розпушувач. Вимішуємо тісто лопаткою або ручним віничком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/68.png)
Вимішуємо однорідне еластичне тісто, яке за консистенцією має нагадувати тісто для шарлотки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/78.png)
Форму для запікання щедро змащуємо вершковим маслом і виливаємо в неї все тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/85.png)
Зверху на тісто викладаємо вишню. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду, головне — видалити кісточки та посипати ягоди крохмалем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/93.png)
Зверху пиріг присипаємо приготовленою раніше крихтою. Ставимо форму з пирогом у духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання близько 40 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/21/104.png)
Готовий пиріг викладаємо на тацю або обробну дошку і щойно він охолоне, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.