МоваЯзык

Квашена капуста класична

Квашена капуста класична - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 12
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати корисну квашену капусту. Класичний рецепт можна готувати без маринаду, цукру або оцту. Ви легко зможете приготувати таку смачну квашену капусту і їсти улюблений салат всю зиму. Також із квашеної капусти можна приготувати багато різноманітних страв, які ви зможете подавати до святкового столу і дивувати гостей.

Відео

Інгредієнти

Перець духмяний 5 шт

Лавровий лист 3 шт

Сіль 75 г

Приготування

Квашена капуста класична - Крок 1 1
Квашена капуста класична - Крок 2 2
Квашена капуста класична - Крок 3 3
1

З капусти знімаємо 2 - 3 верхніх листочки, моркву очищаємо від шкірки та всі овочі миємо під проточною водою.

2

Капусту нарізаємо ножем не сильно дрібно. Для любителів хрусткої капусти, не рекомендуємо нарізати дуже тонко, через те, що в процесі квашення капуста просто стане м'якою.

3

Потім натираємо моркву на спеціальній терці для корейської моркви. На 3 кг нашаткованої капусти потрібно приблизно 200 грамів тертої моркви.

Квашена капуста класична - Крок 4 4
Квашена капуста класична - Крок 5 5
Квашена капуста класична - Крок 6 6
4

Нашатковану капусту перекладемо в зручну глибоку миску. Перед тим, як додавати моркву перетираємо її руками, щоб капуста пустила трохи соку.

5

Додаємо в миску з капустою нашу натерту моркву. Також ми додаємо гострий і запашний перець горошком до нарізаних овочів.

6

Також у миску з морквою і капустою додаємо 3 ст. л. солі та ретельно перемішуємо, щоб сіль, морква і перець рівномірно розподілилися в капусті.

Квашена капуста класична - Крок 7 7
Квашена капуста класична - Крок 8 8
Квашена капуста класична - Крок 9 9
7

Капусту перекладаємо в чисту банку невеликими частинами й щільно її утрамбовуємо за допомогою дерев'яної ложки. Після кожного шару капусти під стіночку банки укладаємо лавровий лист.

8

Коли ми вже переклали капусту, ми виливаємо з миски той сік, який у нас залишився в банці. Потім накриваємо кришкою і ставимо на тарілку, щоб розсіл, який витікатиме в процесі бродіння, не забруднив нам кухонний стіл або тумбочку.

9

Ми залишаємо капусту в теплі на 4 - 7 днів. Час від часу потрібно буде випускати з банки повітря, що накопичилося, для цього просто проткніть капусту в декількох місцях, інакше капуста у вас вийде гіркою. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Пропонуємо вам приготувати корисну квашену капусту. Класичний рецепт можна готувати без маринаду, цукру або оцту. Ви легко зможете приготувати таку смачну квашену капусту і їсти улюблений салат всю зиму. Також із квашеної капусти можна приготувати багато різноманітних страв, які ви зможете подавати до святкового столу і дивувати гостей.