МоваЯзык
Головна Блоги

Капуста на зиму з медом

Капуста на зиму з медом - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 5 хв.
Кількість порцій: 12
Поділитися

Пропонуємо вам приготувати дуже смачну і корисну закуску на зиму. Ви зможете здивувати всіх гостей такою квашеною капустою з медом. Вітамінний зимовий салат відмінно підійде до будь-якого свята і повсякденної вечері.

Відео

Інгредієнти

Капуста білокачанна 2,5 кг.

Мед 3 ст. л.

Сіль 3 ст. л.

Морква 2 шт.

Перець болгарський червоний 70 - 100 г.

Яблука 150 - 200 г.

Вода 3 л.

Приготування

Капуста на зиму з медом - Крок 1 1
Капуста на зиму з медом - Крок 2 2
Капуста на зиму з медом - Крок 3 3
1

Перед початком приготування нашої квашеної капусти, ми очищаємо моркву від шкірки, а болгарський перець від насіння. Усі овочі миємо ретельно під проточною водою.

2

Капусту ми розрізаємо на 4 частини та шаткуємо гострим ножем.

3

Моркву ми натираємо на велику тертку, а червоний болгарський перець нарізаємо тоненькою соломкою.

Капуста на зиму з медом - Крок 4 4
Капуста на зиму з медом - Крок 5 5
Капуста на зиму з медом - Крок 6 6
4

Всі наші овочі просто акуратно перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.

5

Капусту складаємо в чисті банки та приминаємо дерев'яною качалкою, щоб в банці не залишалося порожнього простору.

6

За бажанням ви можете додати в банку з капустою кисло-солодкі яблука. Для цього ми обов'язково помиємо яблука та очищаємо від насіння, потім нарізаємо на 4 частини. Але якщо у вас яблука не великі, можете додавати цілими в банку.

Капуста на зиму з медом - Крок 7 7
Капуста на зиму з медом - Крок 8 8
Капуста на зиму з медом - Крок 9 9
7

Наповнюємо банку капустою до самого верху. Банки поставимо в глибокі тарілки та насипаємо сіль зверху на капусту.

8

Кожну банку з капустою ми заливаємо чистою холодною водою. Капусту накриваємо невеликими кришками та ставимо гніт. Ви можете поставити, наприклад в кожну банку чашку з водою. Найголовніше, щоб вся капуста була занурена в розсіл. Банки з капустою залишаємо на 2 доби при кімнатній температурі.

9

Через 2 дні з кожної банки ми зливаємо повністю весь розсіл в глибоку миску. У розсіл ми додаємо мед і все ретельно перемішаємо. Після чого можна заливати капусту назад нашим медовим розсолом, закривати щільно кришкою і прибирати капусту в холодне місце на зберігання. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати