Капуста на зиму з медом

Пропонуємо вам приготувати дуже смачну і корисну закуску на зиму. Ви зможете здивувати всіх гостей такою квашеною капустою з медом. Вітамінний зимовий салат відмінно підійде до будь-якого свята і повсякденної вечері.

Інгредієнти

Капуста білокачанна2,5 кг
Мед3 ст. л.
Сіль3 ст. л.
Морква2 шт.
Перець болгарський червоний70 - 100 г
Яблука150 - 200 г
Вода3 л

Приготування

cook step
1

Перед початком приготування нашої квашеної капусти, ми очищаємо моркву від шкірки, а болгарський перець від насіння. Усі овочі миємо ретельно під проточною водою.

cook step
2

Капусту ми розрізаємо на 4 частини та шаткуємо гострим ножем.

cook step
3

Моркву ми натираємо на велику тертку, а червоний болгарський перець нарізаємо тоненькою соломкою.

cook step
4

Всі наші овочі просто акуратно перемішуємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися між собою.

cook step
5

Капусту складаємо в чисті банки та приминаємо дерев'яною качалкою, щоб в банці не залишалося порожнього простору.

cook step
6

За бажанням ви можете додати в банку з капустою кисло-солодкі яблука. Для цього ми обов'язково помиємо яблука та очищаємо від насіння, потім нарізаємо на 4 частини. Але якщо у вас яблука невеликі, можете додавати цілими в банку.

cook step
7

Наповнюємо банку капустою до самого верху. Банки поставимо в глибокі тарілки та насипаємо сіль зверху на капусту.

cook step
8

Кожну банку з капустою ми заливаємо чистою холодною водою. Капусту накриваємо невеликими кришками та ставимо гніт. Ви можете поставити, наприклад, у кожну банку чашку з водою. Найголовніше, щоб вся капуста була занурена в розсіл. Банки з капустою залишаємо на 2 доби за кімнатної температури.

cook step
9

Через 2 дні з кожної банки ми зливаємо повністю весь розсіл у глибоку миску. У розсіл ми додаємо мед і все ретельно перемішаємо. Після чого можна заливати капусту назад нашим медовим розсолом, закривати щільно кришкою і прибирати капусту в холодне місце на зберігання. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти