Квашеные огурцы за сутки

Обожаете вкусные квашеные огурцы, но не любите долго возиться на кухне и ждать месяц, пока огурцы заквасяться. Тогда этот рецепт вам точно понравится, ведь вкусные хрустящие огурцы будут готовы к употреблению уже через сутки. Заинтригованы? - Тогда готовьте с нами и этот рецепт точно станет вашим любимым.

Ингредиенты

Свежие огурцы1 кг
Чеснок3-4 зуб.
Соль3 ст. л.
Сахар3,5 ст. л.
Уксус50 мл
Соевый соус2 ст. л.
Растительное масло2 ст. л.
Вода1 л
Укроппо вкусу
Листья смородиныпо вкусу
Лук1 шт.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовлении нам нужно тщательно помыть огурцы. Отрезаем сначала кончики, а потом делаем на огурце глубокий крестообразный надрез (почти до конца овоща).

cook step
2

Далее нам понадобится вода. Всыпаем сюда соль и сахар. Тщательно все перемешиваем до полного растворения сыпучих компонентов.

cook step
3

Теперь нам понадобится емкость, в которой мы будем солить огурцы. Это может быть банка или даже кастрюля. Мы используем небольшую кастрюлю, на дно которой кладем укроп с семенами, а также листья смородины.

cook step
4

На следующем этапе чистим чеснок и лук. Лук нарезаем на тоненькие полукольца. Каждый зубчик чеснока разделяем на 2-3 части. Отправляем их в кастрюлю с зеленью.

cook step
5

После этого в кастрюлю плотно складываем все огурцы. Заметьте, что их обязательно нужно надрезать.

cook step
6

Далее в кастрюлю вливаем подсолнечное масло, 9% уксус, а также соевый соус.

cook step
7

Теперь сюда вливаем рассол. Он должен полностью покрыть все огурцы. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем при комнатной температуре на сутки.

cook step
8

Через указанное время огурцы готовы к употреблению. Их можно переложить в банку, залить рассолом и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты