МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные баклажаны с чесноком

Маринованные баклажаны с чесноком - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 2
Поделиться

Один из любимых овощей кулинаров является баклажан. С ним готовят известные на весь мир блюда, такие как мусака, капоната, лазанья, хе, рулетики с разной начинкой. Его готовят на гриле, консервируют, запекают в духовке, маринуют, жарят, тушат, варят. Среди огромного количества рецептов приготовления баклажанов, которые вы можете найти на нашем сайте, рецепт маринованных баклажанов с ароматным чесноком особенно подойдет для почитателей остренького.

Видео

Ингредиенты

Баклажан 3 шт.

Чеснок 2-3 зубчика

Уксус 70 мл.

Растительное масло 5-6 ст.л.

Соль 0,5 ч.л.

Приготовление

Маринованные баклажаны с чесноком - Шаг 1 1
Маринованные баклажаны с чесноком - Шаг 2 2
Маринованные баклажаны с чесноком - Шаг 3 3
1

У вымытых и обсушенных молодых баклажанов отрезаем плодоножку. Баклажаны нарезаем кружочками толщиной 10 мм. и опускаем их в подсоленную холодную воду на 15 минут. За это время уйдет вся горечь из кожуры и при обжарке баклажаны будут меньше впитывать растительного масла.

2

Для приготовления маринада в пиалу выдавливаем через пресс очищенный чеснок, вливаем уксус, добавляем соль.

3

Замоченные баклажаны достаем из рассола, легонько отжимаем, обсушиваем бумажным полотенцем.

Маринованные баклажаны с чесноком - Шаг 4 4
Маринованные баклажаны с чесноком - Шаг 5 5
Маринованные баклажаны с чесноком - Шаг 6 6
4

В разогретую сковородку вливаем растительное масло, кладем баклажаны и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Для ускорения процесса приготовления баклажаны можно обжарить в духовке: смазываем их растительным маслом, кладем на противень и отправляем в духовку.

5

Чтобы удалить лишний жир, обжаренные баклажаны складываем на бумажное полотенце.

6

Обмакиваем в маринаде обжаренные кружочки баклажанов и кладем в пиалу слоями. Оставшийся маринад выливаем сверху на баклажаны, накрываем тарелочкой и оставляем мариноваться на 30 минут.

Маринованные баклажаны с чесноком - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Маринованные баклажаны с чесноком готовы к употреблению. Пробуйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить