ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки з коріандром

1
60
4
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки з коріандром

Ви коли-небудь куштували мариновані огірки з коріандром? Якщо ні, то саме час приготувати їх за нашим рецептом. Нехай вас не лякає досить довгий список інгредієнтів. Насправді, рецепт досить простий і ви обов'язково з ним впораєтеся. Пропорції ми зазначаємо для однієї літрової банки огірків.

Інгредієнти

Вода1 л
Сіль1 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Оцет1 ст. л.
Свіжі огірки600 г
Листя хрону1 шт
Листя вишні2 шт
Листя смородини2 шт
Кріп1-2 парасольки
Естрагон1 гілочка
Часник2-3 зубочка
Перець чиліза смаком
Лавровий лист1 шт
Перець духмяний2-3 шт
Чорний перець горошок5-6 шт
Гвоздика1-2 шт
Коріандр0,5 ч. л.
Насіння гірчиці0,5 ч. л.

Приготування

cook step
1

Молоді огірки миємо й замочуємо в холодній воді на 2 години. Для цього рецепта краще не використовувати старі, перезрілі огірки.

cook step
2

У чисті літрові банки кладемо нарізаний лист хрону. Зверніть увагу на те, що стерилізувати банки не обов'язково, достатньо просто добре їх вимити із содою і насухо витерти.

cook step
3

Додаємо в банки парасольки кропу, тархун і решту зелені за списком.

cook step
4

Тепер відправляємо в банки листя вишні, листя смородини, перець чилі, якщо ви любите гостре, лавровий лист і кілька почищених зубчиків часнику.

cook step
5

Кладемо в банки запашний перець і чорний перець горошком.

cook step
6

У кожну банку кладемо гвоздику, коріандр та інші прянощі і спеції строго за списком інгредієнтів.

cook step
7

Додаємо насіння гірчиці.

cook step
8

В банки із зеленню та спеціями кладемо огірки.

cook step
9

Банки з огірками заливаємо окропом. Накриваємо банки стерилізованими металевими кришками і залишаємо на столі на 30 хвилин.

cook step
10

Через 30 хвилин зливаємо з банок ледь теплу воду і виливаємо її.

cook step
11

Тепер готуємо маринад. У каструлю наливаємо чисту воду, додаємо в неї цукор і сіль. Доводимо маринад до кипіння і додаємо оцет.

cook step
12

Заливаємо киплячий маринад в банки та відразу ж закриваємо їх кришками. Для цієї консервації не варто використовувати капронові кришки, підійдуть або звичайні металеві кришки, або металеві кришки з різьбою. І ті, і інші металеві кришки краще заздалегідь простерилізувати. Перевертаємо банку кришкою донизу і залишаємо остигати, накривши теплою ковдрою. Через добу прибираємо консервацію в комору. Смачного.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти