МоваЯзык
Головна Блоги

Мариновані огірки з кориандром

Мариновані огірки з кориандром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 1
Поділитися

Ви коли-небудь куштували мариновані огірки з коріандром? Якщо ні, то саме час приготувати їх за нашим рецептом. Нехай вас не лякає досить довгий список інгредієнтів. Насправді, рецепт досить простий і ви обов'язково з ним впораєтеся. Пропорції ми зазначаємо для однієї літрової банки огірків.

Відео

Інгредієнти

Вода 1 л.

Сіль 1 ст. л.

Цукор 1 ст. л.

Оцет 1 ст. л.

Свіжі огірки 600 гр.

Листя хрону 1 шт.

Листя вишні 2 шт.

Листя смородини 2 шт.

Кріп 1-2 парасольки

Естрагон 1 гілочка

Часник 2-3 зубочка

Перець чилі За смаком

Лавровий лист 1 шт.

Перець духмяний 2-3 шт.

Чорний перець горошок 5-6 шт.

Гвоздика 1-2 шт.

Коріандр 0,5 ч. л.

Насіння гірчиці 0,5 ч. л.

Приготування

Мариновані огірки з кориандром - Крок 1 1
Мариновані огірки з кориандром - Крок 2 2
Мариновані огірки з кориандром - Крок 3 3
1

Молоді огірки миємо й замочуємо в холодній воді на 2 години. Для цього рецепта краще не використовувати старі, перезрілі огірки.

2

У чисті літрові банки кладемо нарізаний лист хрону. Зверніть увагу на те, що стерилізувати банки не обов'язково, достатньо просто добре їх вимити із содою і насухо витерти.

3

Додаємо в банки парасольки кропу, тархун і решту зелені за списком.

Мариновані огірки з кориандром - Крок 4 4
Мариновані огірки з кориандром - Крок 5 5
Мариновані огірки з кориандром - Крок 6 6
4

Тепер відправляємо в банки листя вишні, листя смородини, перець чилі, якщо ви любите гостре, лавровий лист і кілька почищених зубчиків часнику.

5

Кладемо в банки запашний перець і чорний перець горошком.

6

У кожну банку кладемо гвоздику, коріандр і інші прянощі та спеції строго за списком інгредієнтів.

Мариновані огірки з кориандром - Крок 7 7
Мариновані огірки з кориандром - Крок 8 8
Мариновані огірки з кориандром - Крок 9 9
7

Додаємо насіння гірчиці.

8

В банки із зеленню та спеціями кладемо огірки.

9

Банки з огірками заливаємо окропом. Накриваємо банки стерилізованими металевими кришками і залишаємо на столі на 30 хвилин.

Мариновані огірки з кориандром - Крок 10 10
Мариновані огірки з кориандром - Крок 11 11
Мариновані огірки з кориандром - Крок 12 12
10

Через 30 хвилин зливаємо з банок ледь теплу воду і виливаємо її.

11

Тепер готуємо маринад. У каструлю наливаємо чисту воду, додаємо в неї цукор і сіль. Доводимо маринад до кипіння і додаємо оцет.

12

Заливаємо киплячий маринад в банки та відразу ж закриваємо їх кришками. Для цієї консервації не варто використовувати капронові кришки, підійдуть або звичайні металеві кришки, або металеві кришки з різьбою. І ті, і інші металеві кришки краще заздалегідь простерилізувати. Перевертаємо банку кришкою донизу і залишаємо остигати, накривши теплою ковдрою. Через добу прибираємо консервацію в комору. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати