ЗакускиМаринованные огурцы

Маринованные огурцы с кориандром

1
60
4
FoodObozВсе рецепты повара
Маринованные огурцы с кориандром

Вы когда-нибудь пробовали маринованные огурцы с кориандром? Если нет, то самое время приготовить их по нашему рецепту. Пусть вас не пугает довольно внушительный список ингредиентов. В действительности, рецепт довольно простой и вы обязательно с ним справитесь. Пропорции мы указываем для одной литровой банки огурцов.

Ингредиенты

Вода1 л
Соль1 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Уксус1 ст. л.
Свежие огурцы600 г
Листья хрена1 шт
Листья вишни2 шт
Листья смородины2 шт
Укроп1-2 зонтика
Эстрагон1 веточка
Чеснок2-3 зубчика
Перец чилипо вкусу
Лавровый лист1 шт
Перец душистый2-3 шт
Черный перец горошек5-6 шт
Гвоздика1-2 шт
Кориандр0,5 ч. л.
Семена горчицы0,5 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Молодые огурцы моем и замачиваем в холодной воде на 2 часа. Для этого рецепта лучше не использовать старые, перезревшие огурцы.

cook step
2

В чистые литровые банки кладем нарезанный лист хрена. Обратите внимание на то, что стерилизовать банки не обязательно, достаточно просто хорошо их вымыть с содой и насухо вытереть.

cook step
3

Добавляем в банки зонтики укропа, тархун и остальную зелень по списку.

cook step
4

Теперь отправляем в банки листья вишни, листья смородины, перец чили, если вы любите острое, лавровый лист и несколько почищенных зубчиков чеснока.

cook step
5

Кладем в банки душистый перец и черный перец горошком.

cook step
6

В каждую банку кладем гвоздику, кориандр и остальные пряности и специи строго по списку ингредиентов.

cook step
7

Добавляем семена горчицы.

cook step
8

В банки с зеленью и специями укладываем огурцы.

cook step
9

Банки с огурцами заливаем крутым кипятком. Накрываем банки стерилизованными металлическими крышками и оставляем на столе на 30 минут.

cook step
10

Через 30 минут сливаем из банок едва теплую воду и выливаем ее.

cook step
11

Теперь готовим маринад. В кастрюлю наливаем чистую воду, добавляем в нее сахар и соль. Доводим маринад до кипения и добавляем уксус.

cook step
12

Заливаем кипящий маринад в банки и сразу же закатываем их крышками. Для этой консервации не стоит использовать капроновые крышки, подойдут либо обычные металлические крышки, либо металлические крышки с резьбой. И те, и другие металлические крышки лучше заранее простерилизовать. Переворачиваем банку крышкой вниз и оставляем остывать, накрыв тёплым одеялом. Спустя сутки убираем консервацию в кладовую. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты