МоваЯзык
Главная Блоги

Маринованные огурцы с кориандром

Маринованные огурцы с кориандром - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Поделиться

Вы когда-нибудь пробовали маринованные огурцы с кориандром? Если нет, то самое время приготовить их по нашему рецепту. Пусть вас не пугает довольно внушительный список ингредиентов. В действительности, рецепт довольно простой и вы обязательно с ним справитесь. Пропорции мы указываем для одной литровой банки огурцов.

Видео

Ингредиенты

Вода 1 л.

Соль 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Уксус 1 ст. л.

Свежие огурцы 600 гр.

Листья хрена 1 шт.

Листья вишни 2 шт.

Листья смородины 2 шт.

Укроп 1-2 зонтика

Эстрагон 1 веточка

Чеснок 2-3 зубчика

Перец чили По вкусу

Лавровый лист 1 шт.

Перец душистый 2-3 шт.

Черный перец горошек 5-6 шт.

Гвоздика 1-2 шт.

Кориандр 0,5 ч. л.

Семена горчицы 0,5 ч. л.

Приготовление

Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 1 1
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 2 2
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 3 3
1

Молодые огурцы моем и замачиваем в холодной воде на 2 часа. Для этого рецепта лучше не использовать старые, перезревшие огурцы.

2

В чистые литровые банки кладем нарезанный лист хрена. Обратите внимание на то, что стерилизовать банки не обязательно, достаточно просто хорошо их вымыть с содой и насухо вытереть.

3

Добавляем в банки зонтики укропа, тархун и остальную зелень по списку.

Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 4 4
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 5 5
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 6 6
4

Теперь отправляем в банки листья вишни, листья смородины, перец чили, если вы любите острое, лавровый лист и несколько почищенных зубчиков чеснока.

5

Кладем в банки душистый перец и черный перец горошком.

6

В каждую банку кладем гвоздику, кориандр и остальные пряности и специи строго по списку ингредиентов.

Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 7 7
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 8 8
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 9 9
7

Добавляем семена горчицы.

8

В банки с зеленью и специями укладываем огурцы.

9

Банки с огурцами заливаем крутым кипятком. Накрываем банки стерилизованными металлическими крышками и оставляем на столе на 30 минут.

Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 10 10
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 11 11
Маринованные огурцы с кориандром - Шаг 12 12
10

Через 30 минут сливаем из банок едва теплую воду и выливаем ее.

11

Теперь готовим маринад. В кастрюлю наливаем чистую воду, добавляем в нее сахар и соль. Доводим маринад до кипения и добавляем уксус.

12

Заливаем кипящий маринад в банки и сразу же закатываем их крышками. Для этой консервации не стоит использовать капроновые крышки, подойдут либо обычные металлические крышки, либо металлические крышки с резьбой. И те, и другие металлические крышки лучше заранее простерилизовать. Переворачиваем банку крышкой вниз и оставляем остывать, накрыв тёплым одеялом. Спустя сутки убираем консервацию в кладовую. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить