![Мариновані помідори класичні](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/screenshot107.png?size=636x424)
У всіх господинь є фірмовий рецепт заготовок із помідорів, які консервуються цілими, скибочками, у вигляді соусу або салату. Але, на нашу думку, більш смачної закуски, ніж класичні мариновані помідори, просто не існує.
Якщо ви згодні з нами, беріть наш рецепт до уваги і взимку насолоджуйтеся цим чудовим смаком.
Інгредієнти
Помідор5 кг |
Вода4 л |
Сіль450 г |
Цукор900 г |
Оцет450 мл |
Перець духмяний27 горошин |
Чорний перець горошок45-63 шт |
Лавровий лист18 шт |
Часник18 зубчиків |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot134.png)
На дно кожної банки кладемо 3 горошини запашного перцю і 5-7 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи та 2 зубчики часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot221.png)
Наповнюємо літрові банки помитими помідорами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot318.png)
У каструлю з водою додаємо цукор, сіль і оцет. Добре перемішуємо і, поставивши посудину на вогонь, доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot417.png)
Заливаємо банки з помідорами маринадом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot517.png)
Накривши банки кришками, ставимо їх у каструлю з гарячою водою. Банки опускаємо поступово, щоб вони не лопнули. Якщо дно вашої каструлі не товсте, його необхідно застелити рушником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot715.png)
Доводимо воду в каструлі до кипіння і стерилізуємо банки 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot813.png)
Витягнувши банки з каструлі, закручуємо їх ключем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot99.png)
Перевертаємо догори дном і, накривши рушником або ковдрою, залишаємо до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/screenshot108.png)
Прибираємо наші мариновані помідори в місце постійного зберігання.