Закуски

Маринований яловичий язик

60
5
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Маринований яловичий язик

Маринований яловичий язик – це страва, яка поєднує ніжність текстури та насичений смак. Завдяки правильному приготуванню м’ясо стає м’яким, а маринад із пряними нотками надає йому особливого аромату. Така закуска чудово доповнить святковий стіл або стане вишуканим частуванням для сімейної вечері.

Як обрати яловичий язик для страви

  • Колір – свіжий язик має рівномірний рожево-фіолетовий відтінок без темних плям.
  • Текстура – продукт повинен бути пружним і щільним, без липкості.
  • Запах – якісний язик має приємний м’ясний аромат, без сторонніх чи кислих нот.
  • Розмір – язик вагою від 1 до 1,5 кг зазвичай більш соковитий та м’якший після приготування.

Інгредієнти

Яловичий язик 1 шт.
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Лавровий лист1 ч.л. (звичайний чорний ызапашний разом)
Чорний перець горошок6 ст.л.
Винний оцет 2 ст.л.
Оливкова олія6 ст.л.
Червона цибуля0,5 шт.
Часник4 зубчика
Гострий перець0,5 шт.
Петрушка1 ст.л.
Сіль0,5 ч.л.
Перець чорний мелений⅓ ч.л.

Приготування

cook step
1

Яловичий язик відварити з овочами та спеціями на повільному вогні протягом 2 годин.

cook step
2

Після варіння перекласти язик у холодну воду, щоб легко зняти плівку.

cook step
3

У мисці змішати оцет та олію до отримання емульсії.

cook step
4

Додати дрібно нарізані цибулю, часник, гострий перець, петрушку, сіль та чорний перець.

cook step
5

Охолодити язик для зручності нарізання.

cook step
6

Нарізати тонкими слайсами.

cook step
7

Перемішати нарізаний язик із маринадом.

cook step
8

Накрити харчовою плівкою й залишити в холодильнику на 3 години.

cook step
9

Викласти замаринований язик одним шаром на тарілку. Посипати натертим вареним яйцем.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Швидка піца на сковороді

Швидка піца на сковороді

Піцу люблять всі і неважливо з якою вона начинкою, головне аби побільше. В такому випадку, що може бути краще, ніж приготувати її самостійно з ...
Лілія Цвіт
Лілія Цвіт
1
легко
5
4.5
Картопляні чипси

Картопляні чипси

Перегляд улюбленого фільму чи звичайні посиденьки з друзями дуже важко уявити без такого смачного снеку, як чипси. Але у час, коли активно ...
Тетяна Литвинова
Тетяна Литвинова
1
легко
60
4.5

Зараз ми готуємо

Всі рецепти