Мочені яблука із сіллю

Ще наші бабусі і прабабусі квасили яблука на зиму. Ця закуска вважалася легкою у приготуванні, бюджетною та простою, але попри це виходила смачною, ароматною та красивою. Сьогодні ми вас познайомимо з оригінальним рецептом мочених яблук. Особливість цієї закуски полягає в тому, що для її приготування ми використаємо не лише яблука та цукор, а ще також сіль та листя смородини.

Інгредієнти

Яблука1,5-2 кг
Вода5 л
Сіль100 г
Цукор400 г
Листя смородиниза смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно помити яблука невеликого розміру. Відправляємо їх у чисту трилітрову банку.

cook step
2

Виклавши один шар яблук, на них відправляємо листки смородини. За бажанням також можна брати листя вишні чи навіть дуба.

cook step
3

Тепер в окрему каструлю вливаємо 5 літрів холодної не кип’яченої води. Сюди всипаємо сіль та цукор. Кількість інгредієнтів зазначена з розрахунком на 5 літрів заливки.

cook step
4

Після цього всі компоненти заливки ретельно перемішуємо. Сіль та цукор повинні повністю розчинитися у воді.

cook step
5

Отриманий сироп вливаємо в банку з яблуками.

cook step
6

Тепер банки з яблуками накриваємо капроновими кришками і залишаємо за кімнатної температури на 5-6 днів. Після цього закуску відправляємо в холодне місце на один місяць. За цей час у банки періодично доливаємо звичайну воду, адже в період бродіння яблука вбирають у себе заливку.

cook step
7

Через зазначений час мочені яблука готові до вживання. Смачного вам і вашим рідним!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти