Мочені яблука з суслом

4.5

Андрій Савін

Андрій СавінВсі рецепти повара

Сьогодні ми приготуємо закуску, рецепт якої існує вже багато-багато століть. Рецепт та спосіб приготування надзвичайно простий, тому вимагає мінімальної затрати часу та інгредієнтів. Для цього вам лише знадобляться кислі яблука невеликого розміру, квасне сусло, вода, солома або листя смородини і вишні, а також сіль та цукор. Отже, сьогодні ми готуємо мочені яблука із квасним суслом.

Інгредієнти

Яблука10 кг

Вода10 л

Цукор250 г

Сіль50 г

Квасне сусло100 г

Вишневе листяза смаком

Листя смородиниза смаком

Приготування

Спочатку нам знадобиться ємність, в якій ми будемо квасити яблука. Миємо її і викладаємо на дно солому або листя вишні та смородини.

Тепер миємо кислі яблука. Складаємо яблука у велику каструлю.

На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього в окрему каструлю з водою відправляємо сіль, цукор, а також сусло.

Усі компоненти ретельно перемішуємо. Маринад повинен стати повністю однорідним.

Отриманий маринад вливаємо в каструлю з яблуками. Рідина повинна повністю покрити всі плоди.

Тепер на яблука кладемо кришку або велику тарілку. Злегка придавлюємо її.

Зверху ставимо щось важке. Ми для цього використали банку з водою. Залишаємо все в такому вигляді за кімнатної температури на 3-4 дні. Після цього яблука потрібно зберігати за температури не вище +15 градусів і не нижче -6 (за Цельсієм). Приблизно через місяць мочені яблука будуть готові до вживання. Готуйте із задоволенням і в гарному настрої, тоді у вас усе виходитиме смачно!

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!