ЗакускиМочені яблука

Мочені яблука з листям малини

9
20
FoodObozВсі рецепти повара
Мочені яблука з листям малини

Мочені яблука – це оригінальна закуска, яка популярна практично в усіх країнах пострадянського простору. Приготувавши цю закуску за нашим рецептом, ви отримаєте яблука, які матимуть приємний аромат, солодкий присмак меду і привабливий апетитний вигляд.

Інгредієнти

Яблука3 кг.
Вода5 л.
Сіль2 ст. л.
Цукор10 ст. л.
Мед2 ст. л.
Листя малиниЗа смаком
Листя смородиниЗа смаком
Вишневе листяЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться ємність, в якій будемо квасити яблука. Ми беремо каструлю. Миємо її і викладаємо на дно ароматні листки вишні, смородини, а також малини.

cook step
2

Тепер миємо яблука. Викладаємо один шар найбільших плодів на дно.

cook step
3

Після того як ми виклали один шар яблук, їх потрібно посипати листками. Викладаємо всі яблука, періодично покриваючи їх зеленню. Зауважте, що верхнім шаром обов’язково повинні бути фруктові листки.

cook step
4

На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього беремо 5 літрів холодної води. Відправляємо сюди дві столові ложки солі, десять столових ложок цукру, а також дві столові ложки рідкого меду. Ретельно все перемішуємо. Усі компоненти повинні повністю розчинитися у воді.

cook step
5

Отриманий маринад вливаємо у каструлю з яблуками. Рідина повинна покрити не лише яблука, а й листя.

cook step
6

Накриваємо яблука тарілкою і ставимо на неї щось важке. Ми використали банку з водою.

cook step
7

Для того щоб процес мочіння пройшов швидше, яблука можна порізати на невеликі часточки. Складаємо їх у банку, періодично викладаючи листя малини, вишні і смородини. Потім усе заливаємо маринадом. А щоб яблука в банці повністю були покриті рідиною, відправляємо в банку звичайний пакет із водою (його потрібно зав’язати). Залишаємо всі яблука за кімнатної температури на 7 днів.

cook step
8

Через зазначений час яблука, які готувалися в банці, готові до вживання. Ті яблука, які ми квасимо в каструлі, необхідно перекласти в банки, залити маринадом, накрити капроновими кришками й поставити в холодне місце на місяць.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти