![Мочені яблука з листям малини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/30/yabloki-mochyonye-na-zimu-domashnie-recepty-prigotovleniya.jpg?size=636x424)
Мочені яблука – це оригінальна закуска, яка популярна практично в усіх країнах пострадянського простору. Приготувавши цю закуску за нашим рецептом, ви отримаєте яблука, які матимуть приємний аромат, солодкий присмак меду і привабливий апетитний вигляд.
Інгредієнти
Яблука3 кг |
Вода5 л |
Сіль2 ст. л. |
Цукор10 ст. л. |
Мед2 ст. л. |
Листя малиниЗа смаком |
Листя смородиниЗа смаком |
Вишневе листяЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot21.png)
Спочатку нам знадобиться ємність, в якій будемо квасити яблука. Ми беремо каструлю. Миємо її і викладаємо на дно ароматні листки вишні, смородини, а також малини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot3.png)
Тепер миємо яблука. Викладаємо один шар найбільших плодів на дно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot4.png)
Після того, як ми виклали один шар яблук, їх потрібно посипати листками. Викладаємо всі яблука, періодично покриваючи їх зеленню. Зауважте, що верхнім шаром обов’язково повинні бути фруктові листки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot5.png)
На наступному етапі приготуємо маринад. Для цього беремо п'ять літрів холодної води. Відправляємо сюди дві столові ложки солі, десять столових ложок цукру, а також дві столові ложки рідкого меду. Ретельно все перемішуємо. Усі компоненти повинні повністю розчинитися у воді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot6.png)
Отриманий маринад вливаємо у каструлю з яблуками. Рідина повинна покрити не лише яблука, а й листя.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot81.png)
Накриваємо яблука тарілкою і ставимо на неї щось важке. Ми використали банку з водою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot7.png)
Для того, щоб процес мочіння пройшов швидше, яблука можна порізати на невеликі часточки. Складаємо їх у банку, періодично викладаючи листя малини, вишні і смородини. Потім усе заливаємо маринадом. А щоб яблука в банці повністю були покриті рідиною, відправляємо в банку звичайний пакет із водою (його потрібно зав’язати). Залишаємо всі яблука за кімнатної температури на сім днів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot1.png)
Через зазначений час яблука, які готувалися в банці, готові до вживання. Ті яблука, які ми квасимо в каструлі, необхідно перекласти в банки, залити маринадом, накрити капроновими кришками й поставити в холодне місце на місяць.