Мочені яблоки в банці

Мочені яблука – це закуска, яку готували ще наші прабабусі. Проте для того, щоб яблука мали ідеальний смак, їх потрібно квасити в діжці. Однак, якщо ви не маєте діжки, використайте звичайну трилітрову банку. Смак яблук вийде не гіршим, а, можливо, навіть кращим. Але це за умови, що ви уважно будете виконувати наші рекомендації.

Інгредієнти

Яблука2 кг
Листя смородиниза смаком
Вишневе листяза смаком
Цукор7 ст. л.
Сіль2 ч. л.
Вода2 л.
Гвоздика3 шт.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготуємо маринад для яблук. Для цього в каструлю всипаємо сіль та цукор, а потім вливаємо воду.

cook step
2

Ставимо каструлю на вогонь і доводимо рідину до кипіння. Потім сюди всипаємо гвоздику. Кип’ятимо три хвилини, знімаємо з вогню і повністю охолоджуємо маринад.

cook step
3

Тепер беремо чисту трилітрову банку. Стерилізувати її не обов’язково. Відправляємо на дно листя вишні та смородини. Рекомендуємо брати листки з гілочками. Яблука від цього будуть ще більш ароматними.

cook step
4

Після цього в банку відправляємо яблука. Наповнюємо ними банку доверху.

cook step
5

Далі в банку вливаємо охолоджений маринад. Він повинен повністю покрити яблука.

cook step
6

Зверху викладаємо листя смородини та вишень. Для того щоб яблука не спливали, їх можна зафіксувати за допомогою гілок вишні та смородини.

cook step
7

У нас залишився маринад. Його потрібно відправити в холодильник, адже потім ми його будемо доливати до яблук. Банку з яблуками накриваємо капроновою кришкою і ставимо в глибоку миску.

cook step
8

Залишаємо закуску за кімнатної температури на один тиждень. Потім відправляємо в холодне місце на 40 днів.

cook step
9

Через зазначений час мочені яблука стали ароматними, хрусткими і невимовно смачними.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти