ЗакускиСалат на зиму

Салат із кабачків і перцю

3
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із кабачків і перцю

Салат із кабачків і перцю – це оригінальна закуска на зиму, яка має досконалий смак, приємний аромат, легку пікантність. Окрім цього, салат вирізняється оригінальним виглядом, адже всі овочі нарізано тоненькими смужками. Це робить страву максимально привабливою та апетитною.

Інгредієнти

Кабачок800 г
Морква200 г
Солодкий перець1 шт.
Рослинна олія50 мл
Оцет50 мл
Часник3-4 зуб.
Перець чилі мелений1/4 ч. л.
Перець чорний мелений1/4 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Сіль25 г
Цукор50 г

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно помити кабачки. Чистимо їх від шкірки і натираємо на тертці для овочів по-корейськи.

cook step
2

Тепер нам знадобиться солодкий перець. Миємо його, видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на тоненькі смужки.

cook step
3

Далі нам потрібно почистити моркву. Її також натираємо на корейській тертці і відправляємо в ємність з перцем та кабачками.

cook step
4

Після цього чистимо часник. Подрібнюємо його будь-яким зручним для вас способом. Ми часник натерли на дрібній тертці. Додаємо до всіх овочів.

cook step
5

На наступному етапі до всіх овочів всипаємо цукор, сіль, мелений коріандр, чорний перець, а також мелений червоний гострий перець. Ретельно все перемішуємо.

cook step
6

Тепер сюди вливаємо рослинну олію та оцет. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо за кімнатної температури на одну годину.

cook step
7

Через зазначений час салат із соком відправляємо у стерилізовані банки. Накриваємо стерильними металевими кришками.

cook step
8

Беремо каструлю. На дно кладемо рушник і вливаємо трішки води. Ставимо сюди банки із салатом і вливаємо ще воду. Вона повинна покрити банки до вінчиків. Стерилізуємо салат 10 хвилин з моменту закипання води.

cook step
9

Після цього банки дістаємо з каструлі. Щільно закручуємо кришки спеціальним ключем. Перевертаємо їх, накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного охолодження.

cook step
10

Оригінальний салат із кабачків та перцю готовий.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти