ЗакускиСалат на зиму

Салат из кабачков и перца

3
60
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из кабачков и перца

Салат из кабачков и перца – это оригинальная закуска на зиму, которая имеет совершенный вкус, приятный аромат, легкую пикантность. Кроме этого салат отличается оригинальным видом, ведь все овощи нарезы тонкими полосками. Это делает блюдо очень привлекательным и аппетитным.

Ингредиенты

Кабачок800 г
Морковь200 г
Сладкий перец1 шт.
Растительное масло50 мл
Уксус50 мл
Чеснок3-4 зуб.
Перец чили молотый1/4 ч. л.
Перец черный молотый1/4 ч. л.
Кориандр1 ч. л.
Соль25 г
Сахар50 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть кабачки. Чистим их от кожуры и натираем на терке для овощей по-корейски.

cook step
2

Теперь нам понадобится сладкий перец. Моем его, удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на тонкие полоски.

cook step
3

Далее нам нужно почистить морковь. Ее также натираем на корейской терке и отправляем в емкость с перцем и кабачками.

cook step
4

После этого чистим чеснок. Измельчаем его любым удобным для вас способом. Мы чеснок натерли на мелкой терке. Добавляем ко всем овощам.

cook step
5

На следующем этапе ко всем овощам всыпаем сахар, соль, молотый кориандр, черный перец, а также молотый красный острый перец. Тщательно все перемешиваем.

cook step
6

Теперь сюда вливаем растительное масло и уксус. Опять все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на один час.

cook step
7

Через указанное время салат с соком отправляем в стерилизованные банки. Накрываем стерильными металлическими крышками.

cook step
8

Берем кастрюлю. На дно кладем полотенце и вливаем немного воды. Ставим сюда банки с салатом и вливаем еще воду. Она должна покрыть банки до венчиков. Стерилизуем салат 10 минут с момента закипания воды.

cook step
9

После этого банки достаем из кастрюли. Плотно закручиваем крышки специальным ключом. Переворачиваем их, накрываем чем-то теплым и оставляем до полного остывания.

cook step
10

Оригинальный салат из кабачков и перца готов.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты