ЗакускиСалат на зиму

Салат із кабачків з помідорами і перцем

10
60
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із кабачків з помідорами і перцем

Приголомшливо смачний і яскравий салат із кабачків з помідорами і перцем внесе в зимовий день сонячного тепла і літніх різнокольорових фарб. Якщо ви з тих господинь, які не люблять порпатися з домашніми заготовками або не мають достатньо часу - тоді це точно ваш рецепт. Завдяки нашим фото з підказками ви впораєтеся дуже швидко.

Інгредієнти

Кабачок1 кг.
Помідори1,5 кг.
Болгарський перець 4 шт.
Часник4-5 зубчиків
Цукор100 г.
Сіль1 ст.л.
Оцет1 ст.л.
Рослинна олія1 ст.л.

Приготування

cook step
1

Готуємо овочі. Для цього добре промиваємо та нарізаємо інгредієнти: кабачки - середнім кубиком, болгарський перець і помідори - соломкою, часник дрібно рубаємо ножем. У зрілих, великих кабачків знімаємо шкірку, очищуємо від насіння.

cook step
2

Підготовлені помідори відправляємо в каструлю, ставимо на середній вогонь. Потім додаємо цукор, сіль, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин.

cook step
3

У проварену помідорні масу додаємо нарізані кабачки і солодкий болгарський перець.

cook step
4

Вливаємо рослинну олію, перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо овочі ще 30 хвилин.

cook step
5

За 15 хвилин до готовності всипаємо рубаний часник і варимо 15 хвилин. Періодично помішуємо салат ложкою або дерев'яною лопаткою, але акуратно, щоб овочі не розвалилися і не перетворилися в кашу.

cook step
6

За пару хвилин до готовності вливаємо оцет, накриваємо каструлю кришкою. Овочеву масу доводимо до кипіння і знімаємо каструлю з вогню. Гарячий салат насипаємо в стерилізовані банки, закриваємо металевими кришками. Банки перевертаємо догори дном, укутуємо ковдрою до охолодження.

cook step
7

Приголомшливо смачний салат із кабачків з помідорами і перцем готовий. З даної кількості овочів виходить 2,5 літри салату. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти