Салат з рисом на зиму

Салат з рисом на зиму - ситна, швидка і проста страва, яку можна вживати як самостійну страву , так і в складі овочевого або м'ясного супу. Як його тільки не називають за доступність інгредієнтів: "студентський", "сніданок туриста", "сита зима". Одне можна сказати точно - приготувавши такий салат на зиму, ви будете зачаровані поєднанням соковитих, корисних овочів і поживного рису.

Інгредієнти

Морква0,5 кг.
Цибуля ріпчаста0,5 кг.
Болгарський перець 0,5 кг.
Помідори1 кг.
Рис400 г.
Цукор200 г.
Сіль2 ст.л.
Рослинна олія250 г.
Оцет4 ст.л.

Приготування

cook step
1

Вимиті помідори пропускаємо через м'ясорубку.

cook step
2

Очищену і вимиту моркву натираємо на дрібній тертці. Подрібнені помідори і моркву відправляємо у велику емальовану каструлю і ставимо на середній вогонь до закипання.

cook step
3

Ріпчасту цибулю очищуємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками або подрібнюємо блендером, відправляємо в каструлю.

cook step
4

Болгарський перець очищуємо від плодоніжки, нарізаємо дрібними кубиками і висипаємо в каструлю до овочів.

cook step
5

До овочів відправляємо промитий рис, цукор, рослинну олію, сіль. Інгредієнти ретельно перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і варимо на дуже повільному вогні 30-50 хвилин до готовності рису. Зверніть увагу, якщо ви готуєте салат в емальованій каструлі, тоді вміст необхідно часто перемішувати, щоб салат не підгорів. Кількість цукру і солі можна регулювати з огляду на свій смак.

cook step
6

Через 30 хвилин, коли рис вже приготувався, додаємо 4 столові ложки оцту (9%). Все перемішуємо і варимо ще 10 хвилин.

cook step
7

Готовий салат, ще гарячим, розкладаємо в стерилізовані банки, накриваємо металевими кришками і закатуємо. Банки перевертаємо і вкриваємо ковдрою до повного охолодження. З даної кількості інгредієнтів виходить 4 літри готового салату. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти