ЗакускиСалат на зиму

Салат із помідорів з часником

10
50
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із помідорів з часником

Всі ми знаємо, які корисні і багаті вітамінами соковиті помідори, а їх неповторний смак і універсальність мотивують до нових кулінарних шедеврів. Одним з таких є вітамінний салат з помідорів у власному соку з часником. Попри простоту приготування, салат виходить дуже смачним, що проявляється у величезній популярності рецепту серед мешканців різних країн. Головна родзинка салату - приготування на зиму без краплі оцту.

Інгредієнти

Помідор3 кг.
Часник8 зубчиків
Сіль1 ст.л.
Цукор250 г.
Чорний перець горошок8 шт.

Приготування

cook step
1

Для початку нам необхідно бланшувати помідори і зняти з них шкірку. Для цього вимиті помідори відправляємо в каструлю з киплячою водою, кип'ятимо пару хвилин. Після чого дістаємо їх друшляком і кладемо в холодну воду.

cook step
2

Після бланшування шкірка знімається дуже легко. Очищуємо всі помідори.

cook step
3

Цілі очищені помідори кладемо в глибоку ємність, в якій будемо варити салат, ставимо на вогонь.

cook step
4

Додаємо 1 столову ложку солі, 1 склянку цукру (250г.), 8 зубчиків часнику, 8 горошин чорного перцю.

cook step
5

Все добре перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і даємо салату настоятися 5 хвилин.

cook step
6

Готовий салат розкладаємо в стерильні банки, закатуємо металевими кришками і вкриваємо ковдрою до повного охолодження.

cook step
7

Вихід салату - 4,5 літри або 8 півлітрових банок. Натуральний, без консервантів салат із помідорів з часником готовий. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти