![Салат із помідорів з часником](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/18/oblozhka4.jpg?size=636x424)
Всі ми знаємо, які корисні і багаті вітамінами соковиті помідори, а їх неповторний смак і універсальність мотивують до нових кулінарних шедеврів. Одним із таких є вітамінний салат з помідорів у власному соку з часником. Попри простоту приготування, салат виходить дуже смачним, що проявляється у величезній популярності рецепту серед мешканців різних країн. Головна родзинка салату – приготування на зиму без краплі оцту.
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/0.jpg)
Спочатку нам необхідно бланшувати помідори і зняти з них шкірку. Для цього вимиті помідори відправляємо в каструлю з киплячою водою, кип'ятимо пару хвилин. Після чого дістаємо їх друшляком і кладемо в холодну воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/0-1.jpg)
Після бланшування шкірка знімається дуже легко. Очищуємо всі помідори.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/1205.jpg)
Цілі очищені помідори кладемо в глибоку ємність, в якій будемо варити салат, ставимо на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/2111.jpg)
Додаємо 1 столову ложку солі, 1 склянку цукру (250 г), 8 зубчиків часнику, 8 горошин чорного перцю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/371.jpg)
Все добре перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і даємо салату настоятися 5 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/461.jpg)
Готовий салат розкладаємо в стерильні банки, закатуємо металевими кришками і вкриваємо ковдрою до повного охолодження.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/18/oblozhka5.jpg)
Вихід салату – 4,5 літри або 8 півлітрових банок. Натуральний, без консервантів салат із помідорів із часником готовий. Смачного!