ЗакускиСалат на зиму

Салат из кабачков с помидорами и перцем

10
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат из кабачков с помидорами и перцем

Потрясающе вкусный и яркий салат из кабачков с помидорами и перцем внесет в зимний день солнечное тепло и яркие разноцветные краски. Если вы из тех хозяек, которые не любят копаться с домашними заготовками или не имеют достаточно времени - тогда это точно ваш рецепт. Благодаря нашим фото с подсказками вы справитесь очень быстро.

Ингредиенты

Кабачок1 кг.
Помидоры1,5 кг.
Болгарский перец4 шт.
Чеснок4-5 зубчиков
Сахар100 г.
Соль1 ст.л.
Уксус1 ст.л.
Растительное масло1 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Хорошо промываем и измельчаем овощи: кабачки нарежем средним кубиком, болгарский перец и помидоры – соломкой, чеснок мелко рубим ножом. Если у вас моловые кабачки, можете не чистить их от кожуры, если старые - лучше уберите кожуру и семена.

cook step
2

Подготовленные помидоры отправляем в кастрюлю, ставим на средний огонь. Затем добавляем сахар и соль согласно нашим пропорциям, доводим до кипения и варим 10 минут.

cook step
3

В проваренную помидорную массу добавляем нарезанные кабачки и сладкий болгарский перец.

cook step
4

Вливаем растительное масло, перемешиваем, доводим до кипения и варим овощи еще 30 минут.

cook step
5

За 15 минут до готовности всыпаем рубленый чеснок и варим 15 минут. Периодически помешиваем салат ложкой или деревянной лопаткой, но аккуратно, чтобы овощи не развалились и не превратились в кашу.

cook step
6

За пару минут до готовности вливаем уксус, накрываем кастрюлю крышкой. Овощную массу доводим до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Горячий салат насыпаем в стерилизованные банки, закатываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом до остывания.

cook step
7

Потрясающе вкусный салат из кабачков с помидорами и перцем готов. Из данного количества овощей получается 2,5 литра салата. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты