Закуски

Салат із цвітної капусти

60
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Салат із цвітної капусти

Маринований салат з цвітної капусти – це легка, хрустка та ароматна закуска, яка чудово доповнить будь-який стіл. Завдяки поєднанню овочів і спецій страва набуває яскравого смаку й приємного аромату. Простий у приготуванні, цей салат стане улюбленою закускою для всієї родини.

Особливості вибору капусти для салату

Цвітна капуста має бути свіжою, щільною та без темних плям. Найкраще обирати капусту з білими суцвіттями та свіжими зеленими листочками. Вона повинна мати легкий аромат, без різких запахів, щоб салат був ніжним і хрустким.

Інгредієнти

Цвітна капуста600 г
Морква1 шт.
Цибуля1/2 шт (червоний)
Болгарський перець 1 шт.
Перець чилі1 шт.
Часник2 зубчики
Коріандр1/2 ст.
Паприка 1/2 ст.
Перець чилі мелений1/2 ч. л.
Оцет 6%1,5 ст.
Сіль1 ч. л.
Цукор1 ст.
Соняшникова олія5 ст.

Приготування

cook step
1

Розділяємо капусту на суцвіття, чим менше будуть шматочки, тим насиченіший смак.

cook step
2

Суцвіття відварюємо у добре підсоленій воді протягом 3 хвилин (на літр води 1 ложка солі), і поміщаємо у воду з льодом, щоб капуста залишилася хрусткою

cook step
3

До капусти додаємо всі інгредієнти та спеції, заливаємо розпеченою олією.

cook step
4

У холодильнику маринуємо 24 години, іноді перемішуємо і пробуємо на сіль, при необхідності додаємо

Схожі рецепти

Всі рецепти