Салат із цвітної капусти

4.5

Валерій Пономар

Валерій ПономарВсі рецепти повара

Маринований салат з цвітної капусти – це легка, хрустка та ароматна закуска, яка чудово доповнить будь-який стіл. Завдяки поєднанню овочів і спецій страва набуває яскравого смаку й приємного аромату. Простий у приготуванні, цей салат стане улюбленою закускою для всієї родини.

Особливості вибору капусти для салату

Цвітна капуста має бути свіжою, щільною та без темних плям. Найкраще обирати капусту з білими суцвіттями та свіжими зеленими листочками. Вона повинна мати легкий аромат, без різких запахів, щоб салат був ніжним і хрустким.

Інгредієнти

Цвітна капуста600 г

Морква1 шт.

Цибуля1/2 шт (червоний)

Болгарський перець 1 шт.

Перець чилі1 шт.

Часник2 зубчики

Коріандр1/2 ст.

Паприка 1/2 ст.

Перець чилі мелений1/2 ч. л.

Оцет 6%1,5 ст.

Сіль1 ч. л.

Цукор1 ст.

Соняшникова олія5 ст.

Приготування

Розділяємо капусту на суцвіття, чим менше будуть шматочки, тим насиченіший смак.

Суцвіття відварюємо у добре підсоленій воді протягом 3 хвилин (на літр води 1 ложка солі), і поміщаємо у воду з льодом, щоб капуста залишилася хрусткою