МоваЯзык
Головна Блоги

Ачма грузинська

Ачма грузинська - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 30 хв.
Кількість порцій: 6.
Розділ: Ачма
Поділитися

Ачма – це грузинська страва, яка готується з великої кількості шарів відвареного тіста та суміші різних сирів. Сьогогодні ми пропонуємо вам приготувати саме цей вид хачапурі, оскільки у холодні зимові вечори ця страва гарним доповненням сімейних вечорів.

Страва виходить смачна, ароматна та надзвичайно апетитна на вигляд.

Приготування всіх інгредієнтів, створення тіста, формування та випікання пирога займе не так багато часу. Натомість компліментів та теплих слів від своїх рідних ви отримаєте зовсім не трішки, бо вони не зможуть стримати свої позитивні емоції від смаковий характеристик цієї грузинської страви.

Отже, розпочинаємо приготування грузинської ачми.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 450 г.

Яйця 4 шт.

Сода 1 ч. л.

Соняшникова олія 2 ч. л.

Сир Імеритинській 400 г.

Сир "Моцарела" 1 кул.

Сир твердий 200 г.

Приготування

Ачма грузинська - Крок 1 1
Ачма грузинська - Крок 2 2
Ачма грузинська - Крок 3 3
1

На першому етапі створення цієї смакоти нам потрібно в чашу кухонного комбайна висипати 450 грам пшеничного борошно, погрузити туди 4 яйця, додати 2 столові ложки соняшникової олії та 1 чайну ложку соди. Вимісити щільне тісто.

2

Поки готується тісто, потрібно змішати увесь натертий сир, який ми придбали. В ідеалі це має бути 4 види сирів.

3

Коли тісто готове, присипаємо борошном поверхню і розділяємо його на вісім однакових кульок.

Ачма грузинська - Крок 4 4
Ачма грузинська - Крок 5 5
Ачма грузинська - Крок 6 6
4

Кожну з них розкатуємо на тоненький пласт. Перший з них викладаємо у змащену вершковим маслом форму.

5

Усі інші пласти почергово відварюємо у підсоленій киплячій воді впродовж трьох хвилин.

6

Потім занурюємо їх відразу після кип’ятку у холодну воду буквально на 30 секунд і викладаємо на паперову серветку, щоб позбутися води.

Ачма грузинська - Крок 7 7
Ачма грузинська - Крок 8 8
Ачма грузинська - Крок 9 9
7

На перший шар у формі викладаємо суміш сирів і рівномірно розприділяємо її по всій поверхні.

8

Далі викладаємо відварений шар тіста і гарненько поливаємо його розтопленим вершковим маслом.

9

Так робимо з усіма іншими відвареними пластами.

Останній шар сиру покриваємо сирим, не відвареним тістом. Варто додати, що все тісто нам потрібне не на одну, а на 2 формочки.

Ачма грузинська - Крок 10 10
Ачма грузинська - Крок 11 11
Ачма грузинська - Крок 12 12
10

Якщо тісто виступає за межі формочки то його варто обрізати ножем, ножицями або просто заправити у середину форми.

11

Розрізаємо наш сформований пиріг на шматочки (для того, щоб після приготування цей процес проходив значно легше).

12

Змазуємо ретельно зверху вершковим маслом і відправляємо в духовку, яка розігріта до 180° на 30-40 хвилин.

Ачма грузинська - Крок 13 13
Смачного!
13

Через зазначений час дістаємо ароматну випічку з духовки і кличемо рідних смакувати приготовлену страву.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати