МоваЯзык
Главная Блоги

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Торты
Поделиться

Традиционно на каждом праздничном столе присутствуют различные десерты, выпечка, сладости. Самым популярным является торт, его декорируют, на нем зажигают и задувают свечи на каждом дне рождения. Сегодняшний рецепт нежного, хорошо пропитанного бисквитного торта с клубникой станет красивым и безумно вкусным украшением любого праздника.

Видео

Ингредиенты

Яйца 6 шт.

Сахар 300-330 г.

Пшеничная мука 160 г.

Ванилин по вкусу

Клубничное пюре 200 г.

Клубника 200 г. для сиропа + для декора

Сметана 300 г.

Сливки 33% 200 г.

Сливочный сыр 200 г.

Лимонный сок 1-1,5 ст.л.

Приготовление

Бисквитный торт с клубникой - Шаг 1 1
Бисквитный торт с клубникой - Шаг 2 2
Бисквитный торт с клубникой - Шаг 3 3
1

Для бисквита нам понадобится 6 яиц, 150 грамм сахара,160 грамм муки, ванилин по вкусу. Для начала яйца и ванилин взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар, до густой пышной пены. Бисквит лучше приготовить заранее (с вечера), чтобы он устоялся и стал плотным.

2

К пышной массе добавляем просеянную муку, затем тщательно и медленно перемешиваем до однородности.

3

Сразу же после замеса выливаем тесто в разъемную форму с пергаментом. Форму отправляем в духовку, выпекаем бисквит при 180 градусах 40 минут. После чего достаем бисквит из формы, снимаем пергамент и даем остыть на решетке. Первые 30 минут выпекания духовку не открываем!

Бисквитный торт с клубникой - Шаг 4 4
Бисквитный торт с клубникой - Шаг 5 5
Бисквитный торт с клубникой - Шаг 6 6
4

Для клубничной пропитки понадобится 200 грамм клубничного пюре, 200 грамм нарезанной клубники, 1 ст.л сахара, 1-1,5 ст.л. лимонного сока. Чтобы приготовить клубничное пюре: 200 грамм клубники перебиваем блендером. Пюре вливаем в сотейник, добавляем нарезанную клубнику, сахар и лимонный сок.

5

Сотейник с клубничной пропиткой отправляем на огонь и варим в течение 5 минут. Даем остыть.

6

Бисквит разрезаем на 3 коржа, два из которых смазываем клубничным сиропом. Оставляем на 15 минут пропитываться.

Бисквитный торт с клубникой - Шаг 7 7
Бисквитный торт с клубникой - Шаг 8 8
Бисквитный торт с клубникой - Шаг 9 9
7

За это время приготовим крем. Нам понадобится 300 грамм сметаны, 200 грамм сливок (33%), 120 грамм сахара. Все ингредиенты крема взбиваем миксером до однородной консистенции.

8

Теперь собираем торт. В разъемное кольцо возвращаем корж пропитанный сиропом, смазываем кремом, сверху кладем второй пропитанный корж, смазываем кремом и накрываем последним коржом, делаем проколы вилкой. Смазываем кремом, затягиваем пищевой пленкой, убираем пропитываться в холодильник на 4 часа.

9

Для украшения торта приготовим дополнительный крем: 200 грамм сливочного сыра взбиваем с сахаром и обмазываем бока и верх торта. Декорируем клубникой. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить