Выпечка и десертыХлеб

Домашний хлеб без замеса

5
180
Татьяна Козюк
Татьяна Козюк
Татьяна КозюкВсе рецепты повара
Домашний хлеб без замеса

Если вы давно мечтаете научиться выпекать домашний хлеб, но все никак не решитесь, поскольку думаете, что это очень сложный и долгий процесс – воспользуйтесь нашим рецептом. Не сомневайтесь в своих силах. Мы подробно расскажем, как приготовить хлеб без замеса. Это один из самых простых способов приготовления домашнего хлеба.

Ингредиенты

Вода350 мл
Пшеничная мука420 г
Сухие дрожжи0,25 ч. л.
Соль1,25 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится глубокая чистая и сухая миска. Отправляем сюда просеянную пшеничную муку, соль, а также сухие дрожжи. Все сухие компоненты тщательно перемешиваем лопаткой.

cook step
2

После этого к сухим компонентам вливаем обычную воду комнатной температуры.

cook step
3

Чистыми руками не спеша замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов. Температура воздуха должна в среднем составлять 21 градусов.

cook step
4

На следующем этапе чистую рабочую поверхность посыпаем пшеничной мукой. Отправляем сюда тесто. Слегка его растягиваем руками, а потом складываем пополам.

cook step
5

Теперь прямоугольный пласт теста условно разделяем на три части. Одну часть теста накладываем на вторую, а третьей частью накрываем первую. Кладем тесто швом вниз. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 15 минут.

cook step
6

После этого из теста аккуратно формируем шар. Накрываем его чистым и сухим полотенцем и оставляем на 2 часа.

cook step
7

Через 120 минут хлеб швом вниз отправляем в тяжелую форму для запекания. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 230 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса крышку формы снимаем и отправляем хлеб в духовку еще на 15 минут.

cook step
8

Ну вот и все – хлеб готов. Разрезаем его на ломтики и можем подавать вместе с первыми или основными блюдами к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты