Кокосовые сырники без муки

В миску кладем творог. Постарайтесь купить как можно более сухой творог, если же вам это не удастся, просто отвесьте творог при помощи марли или сита. Добавляем к творогу одно яйцо и один белок, а также сахарозаменитель.

50 г кокосовой стружки засыпаем в кофемолку и перемалываем практически до состояния муки.

Высыпаем кокосовую муку в миску к творогу и яйцам. Перемешиваем все ингредиенты. Взбивать массу миксером не нужно, достаточно просто размять творог вилкой.

Добавляем в тесто 2 ч. л. кукурузного крахмала. Снова все перемешиваем.

Ложкой набираем сырную массу и делаем из нее шарик. Отправляем его на тарелку с пищевой пленкой. Проделываем эту манипуляцию со всем сырным тестом.

Сковородку смазываем растительным маслом и ставим на огонь. Выкладываем на сковородку наши сырные шарики и чайной ложкой делаем в них углубления.

В углубления, сделанные в сырниках, кладем ореховую пасту. При желании вы можете заменить ее обычной вареной сгущенкой или густым вареньем, тоже получится очень вкусно.

Накрываем ореховую пасту оставшимся творогом таким образом, чтобы начинка оказалась внутри сырника.

Сырники жарим на минимальном огне. Обязательно накройте сковороду крышкой.

Готовые сырники посыпаем сахарной пудрой и подаем со свежими ягодами или фруктами. Приятного аппетита.