МоваЯзык
Главная Блоги

Слоеная армянская гата

Слоеная армянская гата - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Гата
Поделиться

Гата – это хрустящее и очень вкусное печенье из слоеного теста, которое является традиционным в Армении. В кухне этой страны гата высоко почитаема, поэтому умелые кулинары и опытные хозяйки пекут это печенье на все праздники, даже на свадьбу.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стакана + 1/2 стакана

Кефир 1 стакан

Сода 1/2 ч.л.

Соль 1/2 ч.л.

Маргарин сливочный 150 г +25 г

Грецкие орехи по желанию

Сахар 1/2 стакан

Желток 1 шт. (для смазывания)

Приготовление

Слоеная армянская гата - Шаг 1 1
Слоеная армянская гата - Шаг 2 2
Слоеная армянская гата - Шаг 3 3
1

3 стакана муки всыпаем в миску и соединяем ее с 1⁄2 ч. ложки соды.

2

150 г размягченного маргарина или сливочного масла кладем в муку и перетираем ингредиенты до образования крошки.

3

Вливаем в сливочно-мучную крошку 1 стакан кефира, сметаны или ряженки. Замешиваем тесто.

Слоеная армянская гата - Шаг 4 4
Слоеная армянская гата - Шаг 5 5
Слоеная армянская гата - Шаг 6 6
4

Емкость с тестом отставляем в сторону. Приступаем к приготовлению начинки. 1⁄2 стакана муки соединяем с 1⁄2 стакана сахара и 25 г маргарина или сливочного масла. Ложкой перетираем ингредиенты до однородности. По желанию добавляем измельченный грецкий орех.

5

Тесто достаем из миски и разделяем на три части, каждую из которых раскатываем скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.

6

На каждый пласт выкладываем треть начинки и равномерно распределяем ее.

Слоеная армянская гата - Шаг 7 7
Слоеная армянская гата - Шаг 8 8
Слоеная армянская гата - Шаг 9 9
7

Скручиваем тесто с начинкой в рулеты.

8

И смазываем их взбитым желтком.

9

3 сформированных рулета разрезаем на небольшие кусочки и, переложив их в смазанную маслом сковороду, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Слоеная армянская гата - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Достав гату из духовки, даем ей остыть, после чего подаем к чаю.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить