Слоеная армянская гата
Гата – это хрустящее и очень вкусное печенье из слоеного теста, которое является традиционным в Армении. В кухне этой страны гата высоко почитаема, поэтому умелые кулинары и опытные хозяйки пекут это печенье на все праздники, даже на свадьбу.
Видео
Ингредиенты
Маргарин сливочный 150 г +25 г
Грецкие орехи по желанию
Сахар 1/2 стакан
Желток 1 шт. (для смазывания)
Приготовление
1
2
3
3 стакана муки всыпаем в миску и соединяем ее с 1⁄2 ч. ложки соды.
150 г размягченного маргарина или сливочного масла кладем в муку и перетираем ингредиенты до образования крошки.
Вливаем в сливочно-мучную крошку 1 стакан кефира, сметаны или ряженки. Замешиваем тесто.
4
5
6
Емкость с тестом отставляем в сторону. Приступаем к приготовлению начинки. 1⁄2 стакана муки соединяем с 1⁄2 стакана сахара и 25 г маргарина или сливочного масла. Ложкой перетираем ингредиенты до однородности. По желанию добавляем измельченный грецкий орех.
Тесто достаем из миски и разделяем на три части, каждую из которых раскатываем скалкой в пласт толщиной 3-4 мм.
На каждый пласт выкладываем треть начинки и равномерно распределяем ее.
7
8
9
Скручиваем тесто с начинкой в рулеты.
И смазываем их взбитым желтком.
3 сформированных рулета разрезаем на небольшие кусочки и, переложив их в смазанную маслом сковороду, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.
10
Приятногоаппетита!
Достав гату из духовки, даем ей остыть, после чего подаем к чаю.
Похожие рецепты
Гата – это хрустящее и очень вкусное печенье из слоеного теста, которое является традиционным в Армении. В кухне этой страны гата высоко почитаема, поэтому умелые кулинары и опытные хозяйки пекут это печенье на все праздники, даже на свадьбу.