МоваЯзык
Главная Блоги

Круглая гата

Круглая гата - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 6
Раздел: Гата
Поделиться

Армянская гата – это известная на весь мир выпечка.

В зависимости от региона Армении рецепты приготовления данной сладости имеют отличия. По форме гата также может быть разной: от маленьких прямоугольных изделий до большой круглой лепешки. Именно второй вид сладости мы и предлагаем вам приготовить вместе с нами.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан + 400-450 г

Масло сливочное 100 г + 80 г

Сахар 1 стакан + 200 г

Яйца 3 шт.

Кефир 300 г

Соль щепотка

Сода 1 ч.л.

Яйца для смазывания

Приготовление

Круглая гата - Шаг 1 1
Круглая гата - Шаг 2 2
Круглая гата - Шаг 3 3
1

В миску вбиваем 3 яйца и, соединив их с 200 г сахарного песка, венчиком перемешиваем массу до однородности.

2

Затем вливаем 80 г растопленного сливочного масла и соединяем его с сахарно-яичной массой. Добавляем щепотку соли.

3

Соединив в стакане 300 г кефира с 1 ч. ложкой соды, вливаем его в миску и тщательно соединяем ингредиенты.

Круглая гата - Шаг 4 4
Круглая гата - Шаг 5 5
Круглая гата - Шаг 6 6
4

Затем вводим щепотку ванильного сахара и 400-450 г муки. Замешиваем тесто.

5

Получившееся мягкое тесто убираем в сторону на 30 минут, дав ему отдохнуть.

6

Тем временем приготовим начинку. Для этого соединяем в емкости 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла и примерно 1 стакан муки. Тщательно перетираем все ингредиенты до образования рассыпчатой крошки.

Круглая гата - Шаг 7 7
Круглая гата - Шаг 8 8
Круглая гата - Шаг 9 9
7

Через 30 минут тесто разделяем на две части, которые скалкой раскатываем в тонкие круглые пласты.

8

На каждый пласт (у нас их 2) выкладываем начинку. Затем края кругов собираем к центру и, присыпав получившиеся "рюши" мукой, тщательно склеиваем тесто.

9

Переворачиваем наши лепешки с начинкой швом вниз и аккуратно раскатываем их скалкой.

Круглая гата - Шаг 10 10
Круглая гата - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Затем перекладываем заготовки для гаты на присыпанную мукой форму для выпекания и смазываем их взбитым желтком. Затем, сделав на поверхности каждой заготовки характерные для гаты узоры вилкой, отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-30 минут до румяности.

11

Круглая армянская гата готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить