МоваЯзык
Главная Блоги

Гата с орехами

Гата с орехами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Гата
Поделиться

Гата – это популярное армянское печенье, по виду напоминающее рулетики либо слоёные пирожки. Несмотря на простой набор ингредиентов, печенье получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и нежным сливочным вкусом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г + 100 г

Масло сливочное 150 + 40 г

Кефир 220 мл

Сода 1/2 ч.л.

Ванилин щепотка

Соль щепотка

Сахар 80 г

Грецкие орехи 50 г

Яйца 1 шт. (для смазывания)

Приготовление

Гата с орехами - Шаг 1 1
Гата с орехами - Шаг 2 2
Гата с орехами - Шаг 3 3
1

Приготовим тесто. В миску всыпаем 500 г муки и, соединив ее с щепоткой соли, щепоткой ванилина и 1⁄2 ч. ложки соды, добавляем 150 г сливочного масла. Сначала вилкой, а затем руками перетираем ингредиенты до однородности.

2

Затем делаем в сухой массе углубление и вливаем в него 220 мл кефира или сметаны. Замешиваем тесто.

3

У нас получилось мягкое, пластичное тесто, которое мы перекладываем в пакет или обматываем пленкой, и убираем в холодильник на 30 минут.

Гата с орехами - Шаг 4 4
Гата с орехами - Шаг 5 5
Гата с орехами - Шаг 6 6
4

Тем временем приготовим начинку. Всыпаем в емкость 100 г муки и, добавив 40 г размягченного сливочного масла, вилкой разминаем его.

5

Затем всыпаем 80 г сахара и перетираем ингредиенты до образования однородной крошки.

6

Тесто достаем из холодильника и разрезаем его на три части: с одной из них мы будем работать, а остальные две убираем назад в холодильник.

Гата с орехами - Шаг 7 7
Гата с орехами - Шаг 8 8
Гата с орехами - Шаг 9 9
7

Кусок теста скалкой раскатываем в тонкий пласт, на который равномерно выкладываем приготовленную начинку и измельченные грецкие орехи.

8

Формируем рулет. Затем достаем из холодильника отложенные куски теста и проводим с ними аналогичные манипуляции.

9

Три сформированных рулета перекладываем на застеленный пергаментом противень. Смазав их яйцом и посыпав оставшейся крошкой, ребристым ножом наискось разрезаем рулеты на кусочки. Выпекаем гату в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Гата с орехами - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Когда печенье стало золотистым, достаем его из духовки. Гата готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить