МоваЯзык
Главная Блоги

Песочная гата

Песочная гата - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Гата
Поделиться

Гата – это выпечка с нежным, сливочным вкусом и слоеной рассыпчато-мягкой структурой, которую просто приготовить в домашних условиях. Свежеиспечённая, тёплая гата нежнее и мягче, нежели остывшая – но вкусно печенье в любом виде.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 450-500 г + 100 г

Масло сливочное 150 г + 50 г

Соль 2/3 ч.л.

Сметана 150 г

Сода 1/2 ч.л.

Яйца 1 шт.

Сахар 130 г

Изюм по вкусу

Яичные желтки 1 шт.

Молоко 1 ст.л.

Приготовление

Песочная гата - Шаг 1 1
Песочная гата - Шаг 2 2
Песочная гата - Шаг 3 3
1

Сначала займемся приготовлением теста. В миску просеиваем 450-500 г муки и, натерев на терке 150 г сливочного масла или маргарина, руками перетираем ингредиенты до образования однородной крошки.

2

Всыпаем 2/3 ч. ложки соли. Перемешиваем.

3

Сделав в сухой массе лунку, добавляем 150 г сметаны или йогурта и 1/2 ч. ложки пищевой соды.

Песочная гата - Шаг 4 4
Песочная гата - Шаг 5 5
Песочная гата - Шаг 6 6
4

Вбиваем в сметану 1 яйцо и, смешав их, замешиваем тесто.

5

Готовое мягкое, эластичное тесто кладем в пакет и убираем его в холодильник на 30 минут.

6

Тем временем приготовим начинку. В миску всыпаем 100 г муки и натираем на терке 50 г сливочного масла или маргарина.

Песочная гата - Шаг 7 7
Песочная гата - Шаг 8 8
Песочная гата - Шаг 9 9
7

Добавив 130 г сахара, перетираем ингредиенты до образования однородной крошки.

8

По вкусу вводим в начинку изюм или грецкие орехи. Перемешиваем.

9

Тесто достаем из холодильника и, разделив на три части, раскатываем каждую скалкой в тонкий пласт.

Песочная гата - Шаг 10 10
Песочная гата - Шаг 11 11
Песочная гата - Шаг 12 12
10

Сверху на каждый пласт выкладываем треть начинки и равномерно распределяем ее по всей поверхности теста. Формируем плоские рулеты.

11

Переложив рулеты на застеленный пергаментом противень, смазываем их смесью из яичного желтка и 1 ст. ложки молока. Затем ребристым ножом наискось разрезаем на кусочки, которые раскладываем на расстоянии друг от друга.

12

Выпекаем гату в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Песочная гата - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Золотистую гату достаем из духовки и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить