МоваЯзык
Главная Блоги

Хрустящая армянская гата

Хрустящая армянская гата - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Гата
Поделиться

Гата – традиционный десерт армянской кухни, представляющий собой нечто среднее между слоеным печеньем и пирожком со сладкой начинкой.

Хотите узнать, как правильно готовить армянскую гату? Следуйте нашему рецепту.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 4-5 стаканов + 1/2 стакана

Кефир 300 мл

Маргарин сливочный 250 г

Яйца 1 шт.

Соль щепотка

Сода 1 ч.л.

Сахар 1 стакан

Масло сливочное 50 г

Ванилин по вкусу

Яичные желтки 1 шт. (для смазывания)

Приготовление

Хрустящая армянская гата - Шаг 1 1
Хрустящая армянская гата - Шаг 2 2
Хрустящая армянская гата - Шаг 3 3
1

В миску кладем 250 г маргарина и ножом разрезаем его на мелкие кусочки.

2

Добавляем в маргарин 1 яйцо, щепотку соли, 1 ч. ложку соды и 300 мл мацуни или кефира. Перемешиваем.

3

Понемногу, смешивая ингредиенты, вводим 4-5 стаканов муки. Замешиваем тесто. Точное количество муки определяйте, исходя из консистенции вашего теста.

Хрустящая армянская гата - Шаг 4 4
Хрустящая армянская гата - Шаг 5 5
Хрустящая армянская гата - Шаг 6 6
4

Мягкое, эластичное тесто готово. Оставляем его в миске, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 30 минут.

5

Тем временем приготовим начинку. Смешав в емкости 1⁄2 стакана муки, 1 стакан сахара и ванилин по вкусу, перетираем смесь сухих ингредиентов с 50 г сливочного масла до получения рассыпчатой массы.

6

Тесто достаем из-под пленки и разделяем на 4 части.

Хрустящая армянская гата - Шаг 7 7
Хрустящая армянская гата - Шаг 8 8
Хрустящая армянская гата - Шаг 9 9
7

Каждый кусок теста раскатываем скалкой в тонкий пласт, на который выкладываем четвертую часть начинки.

8

Формируем рулеты не скручивая, а складывая его витки друг на друга. Сформировав рулеты, слегка раскатываем их скалкой, сделав более плоскими.

9

На рулетах вилкой делаем узоры.

Хрустящая армянская гата - Шаг 10 10
Хрустящая армянская гата - Шаг 11 11
Хрустящая армянская гата - Шаг 12 12
10

Затем ребристым ножом наискось разрезаем рулеты на кусочки, которые перекладываем на застеленный пергаментом противень.

11

Смазав заготовки яичным желтком, выпекаем их в разогретой до 250 градусов духовке 30 минут.

12

Наша хрустящая армянская гата готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить