Ленивая пицца

Ольга Матвей

Ольга МатвейВсе рецепты повара

Если у вас после праздников осталось большое количество нарезок, свежие овощи или даже консервированная кукуруза – не стоит думать, что с ними делать. Просто замесите дрожжевое тесто, добавьте в него начинку из всех ингредиентов, которые у вас остались и вуаля – ленивая пицца готова. Заинтригованы? Тогда внимательно следите за пошаговым приготовлением, и в конечном итоге у вас получится невероятно вкусная мини-пицца.

Ингредиенты

Вода300 мл

Пшеничная мука500-650 г

Растительное масло2-3 ст. л.

СольЩепотка

СахарЩепотка

Сухие дрожжи12 г

Кетчуп2 ст. л.

Майонез2 ст. л.

Горчица (готовая)1 ч. л.

Перец черный молотыйПо вкусу

Итальянские травы1 ч. л.

Сыр твердый200 г

Ветчина100 г

Бекон100 г

Консервированная кукуруза100 г

Маринованные огурцы50 г

Сладкий перец1 шт.

Приготовление

Сначала в глубокую миску отправляем просеянную пшеничную муку и дрожжи. Тщательно все перемешиваем.

Теперь сюда добавляем маленькую щепотку соли и немножко большую щепотку сахара. В несколько этапов вливаем сюда воду и замешиваем однородное тесто. Сначала это делаем в миске, а затем переходим на рабочую поверхность.

Когда тесто перестало липнуть к рукам, выливаем на него растительное масло. Вмешиваем его в тесто. Готовое тесто накрываем тарелкой и пока оставляем при комнатной температуре.

В это время приготовим начинку. В частности, моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его на небольшие кубики и отправляем в глубокую тарелку. Сюда также добавляем консервированную кукурузу и маринованные огурцы, порезанные тонкими кружочками.

Все мясные ингредиенты (ветчина, бекон, колбаса и т.д.) нарезаем на маленькие кубики и высыпаем к овощам. Все перемешиваем.

На следующем этапе приготовим соус. Для этого в глубокую тарелку отправляем кетчуп, горчицу и майонез. Всыпаем сюда черный молотый перец и итальянские травы. Тщательно все перемешиваем.

Теперь возвращаемся к тесту. Его нужно раскатать в тонкий пласт в виде прямоугольника.

Раскатанное тесто смазываем приготовленным соусом. Поскольку мы будем формировать рулет, 2 сантиметра теста со стороны, противоположной той, с которой мы будем начинать формировать рулет, не смазываем.

Отправляем на тесто начинку из всех ингредиентов. Равномерно ее распределяем по всему тесту и посыпаем сыром, натертым на средней терке.

После этого тесто с начинкой сворачиваем в рулет. Делаем это аккуратно и не торопясь.

Разрезаем тесто на кусочки толщиной 1,5-2 см. У нас получилось 15 маленьких пицц. Перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.